做蘿蔔乾別再曬了,教你在家做,無需太陽曬,兩天就能吃,乾淨衛生又下飯

阿包 2021/09/27 檢舉 我要評論

蘿蔔的營養很高,做法也多,很多人用來煲湯,吃起來清甜清甜的。不過鮮蘿蔔的存放時間並不久遠,而且如果儲存的時間過長,鮮蘿蔔裡的水分就基本流失掉,導致乾癟腐爛。所以人們就想到了一個辦法,製作成蘿蔔乾,蘿蔔乾不僅儲存時間久,而且還非常的好吃。

脆辣的蘿蔔乾搭配香噴噴的米飯,簡單又美味。很多人都會直接去超市買已經醃好的蘿蔔乾,但是超市里的蘿蔔乾又貴又少,口味還單一,所以大家都會嘗試在家醃蘿蔔。小編的奶奶每一年都會做蘿蔔乾,手法已經非常嫺熟,醃出來的蘿蔔乾脆嫩爽口非常好吃。今天小編就和大家分享一下奶奶醃蘿蔔的方法,大家可以不放一粒鹽,也能醃制出好吃的蘿蔔。

實用係數:★★★★★

準備材料白蘿蔔,辣椒粉,十三香,雞精

方法很簡單,首先,我們將蘿蔔清洗乾淨,洗掉蘿蔔上面的泥土

清洗乾淨後,把蘿蔔去頭去尾,然後再把蘿蔔切成1公分,寬的片這裡蘿蔔不需要去皮再切成1公分寬的長條。全部切好後將蘿蔔裝進盤子里加1小匙鹽,把他們翻拌均勻醃制兩個小時,殺出裡面殺出蘿蔔裡面的水分

醃制兩個小時以後蘿蔔大量出水

我們再將蘿蔔擠壓出多餘的水,將它放入乾淨的袋子裡

裝好以後將袋口紮緊

接著在袋子的底部,用針紮一些小孔方便瀝水

然後準備一個盆子,在盆子上放兩根棍子,在棍子上放一個蒸片,再放上蘿蔔乾,再放上一個菜板,最後在上面壓一水,連續壓上兩天至蘿蔔不會出水就可以了

兩天后蘿蔔乾就壓榨好了,打開袋子後發現,蘿蔔裡面的水分已經壓得非常幹了,接著我們把它倒在盤子裡就可以開始調味了

先加適量辣椒面,適量十三香,適量雞精,大家可以根據自己的口味來添加,最後用手抓拌均勻即可

那麼這樣一份香辣可口的蘿蔔乾就做好了,全程沒晾曬,只需2天就能吃到香脆爽口的蘿蔔乾

用這個方法這個蘿蔔乾非常簡單,方便吃飯的時候吃上一點非常開胃,下飯喜歡吃的朋友可以試試 結束語:平時愛吃蘿蔔乾的朋友,可以試試這個方法來製作蘿蔔乾,希望這個小妙招能幫助大家,也希望大家可以把它轉發分享出去,幫助更多的朋友,我們下期再見


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