鹽焗雞腿太好吃,老廚師教你特色做法,全家光盤不剩菜

shirley 2022/07/07 檢舉 我要評論

雞腿可是個非常不錯的食材,它不但肉多嫩滑味道上佳,而且價格也比雞翅膀便宜,實在是性價比很高的一種食材。我家里每個星期也會買上幾次雞腿,回家鹵著吃、焗著吃,那也是非常美味的一道美食。

有一種雞肉的做法非常有名,那就是鹽焗了,比如鹽焗雞、鹽焗雞翅,鹽焗雞腿等等。這個做法做出來的雞肉,味道濃香又好吃,可以下飯下酒,也可以當做零食,關鍵是這樣子做出來的雞腿,小孩子很喜歡吃。

今天就教大家做一道廣東很好吃的鹽焗小雞腿,做法簡單又易學,喜歡的可以先收藏起來,有空可以試試哦。

【鹽焗小雞腿】

材料:小雞腿(或大雞腿)、洋蔥、生姜調料:料酒、鹽焗雞粉、胡椒粉、花生油

【詳細做法】

1.準備一點小雞腿清洗干凈,也可以用大雞腿。鍋里放水,把雞腿冷水下鍋,放入一點生姜跟少許的料酒,把雞腿焯一下水。燒開之后,把雞腿撈出來清洗一下。這一步主要是為了去除雞腿中的血水跟雜質。

2.準備半個洋蔥跟一大塊生姜,把它們全都切成塊,接著把洋蔥跟生姜放入雞腿里面,然后倒入適量的鹽焗雞粉、少許的胡椒粉、一勺的花生油,把雞腿攪拌均勻腌制一個小時入味,如果想更入味,可以放冰箱腌制一個晚上。(鹽焗雞粉要買那種配料表中有梔子黃的,這樣做出來的雞腿才會金黃)

3.把攪拌均勻的雞腿放在一邊腌制。準備一只電飯煲,刷上一層油,接著把腌制雞腿的洋蔥鋪在鍋底,然后把腌制好的雞腿放進電飯煲里面,最后把腌制的醬汁倒進去就可以了。蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,等到電飯煲跳閘就可以出鍋開吃了。這一道香噴噴的鹽焗小雞腿就算是做好了,味道非常的棒,喜歡的趕緊試一下吧。

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