買葡萄時,這3種葡萄盡量少買,果農自己都不吃,卻有人經常買

shirley 2022/08/06 檢舉 我要評論

葡萄是我們生活中很常見的一種水果,雖然一年四季都能買到,但要說最當季,還是要等到夏末初秋,進入八月后,葡萄也開始成熟了,黑的、紫的、紅的、綠的,看起來十分誘人。不知道大家有沒有發現,現在的葡萄越來越漂亮,越來越大顆,有的看起來甚至「有點假」。

很多果農由于片面追求大果粒、早著色、提早成熟, 因而過度使用膨大素、著色劑和催熟劑, 致使果皮變厚、甜度低、味澀、香味淡、口感差等。

一位曾經種植過葡萄的朋友和我說,真正「無添加」種植的葡萄,不僅產量少,品相也不如膨大的,如果不做無核、膨大,沒品相,便宜賣不賺錢,賣貴了沒人要。

大批量種植出大顆又漂亮的葡萄,除了在萌芽期、花芽分化期、開花結果期施肥,還需要經過抗菌殺蟲,果實膨大,著色一些列操作,所以我們買葡萄時,不要只看「顏值」, 學會三個方法,避免買到催熟葡萄。

看顏色

無論什麼水果,都要選新鮮的,葡萄也不例外,那麼怎麼才能知道葡萄新不新鮮呢?我們可以輕輕地拿起一串葡萄,感受一下, 葡萄飽滿有彈性,果皮緊致,果實不易脫落的就是新鮮的。

因為有藤葉的遮擋,所以葡萄所受到的光照是不均勻的,一串葡萄中有淺有深。而用了著色劑的葡萄,每一顆的顏色都很均勻,看上去非常漂亮,但是吃起來口感不好味道酸。

看葡萄梗

想要顆顆葡萄大小均勻,需要經過拉花修穗兒等一系列專業操作,但想果實顆粒變大,果農大多會使用膨大劑,例如巨峰葡萄的自然果顆粒有一公分大,使用膨大劑后果粒直徑有1.5公分或者更大。葡萄梗也會變得非常粗大。自然生長成熟的葡萄顆粒有大有小,

看白霜

葡萄上面一層薄薄的白霜是自身分泌的果粉,這種白霜就是無害的,挑選葡萄時記得還要看看上面有沒有白霜,有白霜的葡萄更加新鮮。

最后朋友還說,他們果農自己吃的葡萄都不會做膨大和上色,所以大家買葡萄記得不要一味追求好看,有時候市場里一些農民擺地攤的自家種的葡萄也很不錯呢。

如何清洗葡萄:

葡萄一顆挨著一顆,臟東西容易藏在里面,直接一整串沖洗是不行的。先用剪刀將葡萄一顆顆剪下,記得要保留葡萄的果蒂,如果果蒂脫落,臟水容易跑進葡萄里面。把剪好的葡萄放入盆里,加入一勺面粉,倒入清水,輕輕的攪拌,面粉水能把臟東西吸附著,最后再用清水清洗幾遍即可。

我們常說:「吃葡萄不吐葡萄皮」,但還是建議大家最好撕掉果皮再食用。


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