入伏喝5粥,進廚房不用流大汗,家里有條件,建議做這5道粥

shirley 2022/07/18 檢舉 我要評論

此起彼伏的蟬鳴聲,一浪接著一浪,這是夏天的聲音。時而晴天,時而下雨,這是夏天的景象。火辣辣的太陽烘烤著整個大地,好像快被它烤化似的。

三伏天在廚房忙碌一中午,即使看到一桌子自己平時最喜歡吃的菜,也會覺得沒什麼胃口,還不如煮一鍋簡單好喝的粥來吃。

夏天很多人喜歡吃海鮮,今天我給大家帶來了幾道不錯的海鮮粥。如果大家喜歡的話,可以試試哦!營養又好喝。

【推薦粥的做法一、螃蟹粥】

所需食材:大米,螃蟹,香菜,小蔥,生姜,鹽,白胡椒粉,油,水。

菜譜做法:

1、大米需要先用清水清洗干凈,再用碗給米泡起來,吸足水分的米煮出來的粥更好喝,泡好以后再倒入高壓鍋內煮熟,高壓鍋煮熟的米又黏又糯,而且耗時比較短。

2、螃蟹刷洗干凈后去掉里面不能吃的部位,再用刀給它剁成小塊。

3、鍋內倒油,放入生姜、蔥爆香,倒入螃蟹翻炒均勻,炒到螃蟹表面變色。

4、把煮熟的米粥倒入鍋內,加鹽、白胡椒粉煮制,煮到鍋內米粥顏色金黃,且濃稠,加上切好的香菜段,淋入適量的香油增香,攪拌均勻就可以出鍋了。

這個季節的六月黃最鮮美,用它來熬一鍋螃蟹粥,金黃誘人,看著就很有胃口,味道也只能用一個「鮮」字來形容。

【推薦粥的做法二、生蠔粥】

所需食材:生蠔,豬肉,大米,香菜,生姜,蔥,雞蛋,香菇,鹽,白胡椒粉,淀粉,油。

菜譜做法:

1、豬肉逆著紋路切片,放入鹽、白胡椒粉、蛋清攪拌均勻,加一點淀粉上漿腌制片刻。

2、香菇切片,放入油鍋中加少許姜絲炒制一下,炒香后倒入清洗好的大米加清水煮制。

3、煮到粥變白,米都開花,米湯也都變得粘稠,加入腌制好的瘦肉,放入生蠔,加鹽和白胡椒粉調味。

4、最后放入香菜,倒入一點香油,攪拌均勻就可以出鍋了,一碗鮮嫩可口的生蠔粥就做好了。

大個的生蠔適合烤著吃,而這種小個的生蠔最適合煮粥吃了,味道鮮美,口感嫩滑,再加上香菇獨有的香味,這個粥既好喝又營養。

【推薦粥的做法三、鮑魚鮮蝦小米粥】

所需食材:鮑魚,蝦,豌豆,小米,鹽,香油,蔥,姜,料酒,香油。

菜譜做法:

1、大蝦剝掉蝦殼,抽掉蝦仁里面的蝦線。鮑魚去掉殼兒、內臟刷洗干凈。把鮑魚、蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒腌制起來。

2、鍋內倒油,放入蔥、姜炒香,倒入蝦兒炒出里面的蝦油,等蝦殼變色后倒入適量的清水,燒開后撈出里面的蝦兒和輔料。

3、把洗干凈的小米倒入鍋內煮制,煮到鍋內小米開花,放入豌豆粒,加鹽調味。

4、等豌豆煮熟后倒入腌制好的蝦仁和鮑魚,煮到蝦仁變色滴一些香油就可以出鍋了。

這道粥味道非常鮮美,香味濃郁,營養豐富,家里有孩子的朋友,也可以做來給孩子吃。

【推薦粥的做法四、海參粥】

所需食材:小海參,雞湯,小米,蔥,姜,枸杞,鹽,香油。

菜譜做法:

1、小米清洗干凈后倒入鍋內,加雞湯煮制。

2、小拇指長的小海參需要提前泡發好,如果是大海參,需要切成小段。等小米粥煮到黏稠,放入泡好的海參和枸杞。

3、繼續煮一煮小米粥,把海鮮的鮮味煮進粥里去,撒上小蔥即可出鍋。

海參的營養很豐富,再加上鮮美的雞湯,喝起來更是鮮美,老人小孩都適合吃這個粥,家里有海參的朋友趕緊試試吧!

【推薦粥的做法五、象拔蚌粥】

所需做法:皮蛋,象拔蚌,生姜,芹菜,大米,白胡椒粉,鹽,油,水。

菜譜做法:

1、象拔蚌的內臟取出,切成小塊。皮蛋切成小丁。芹菜切成小丁。

2、鍋內倒油,倒入皮蛋丁翻炒,加清水倒入洗干凈的米,加鹽調味。

3、煮到米粒全部開火,放入切好的象拔蚌內臟、姜絲、芹菜煮制,煮到芹菜熟后加香油增香就可以出鍋了。

象拔蚌的出水口用來刺身或者炒一下比較好吃,這個內臟正好煮粥,味道非常的鮮美,做成一蚌兩吃,豈不是美哉?

這5道海鮮粥的做法是不是都很簡單呢?味道特別的鮮美,咸鮮可口,喜歡的朋友趕緊試試吧!


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