解凍肉切記不要直接用水泡,肉店老闆教我一招,解凍又快又新鮮,吃起來跟鮮肉一樣

朋友們大家好,放進冰箱裡面的凍肉,你是怎麼解凍的呢?還在像以前直接用清水去浸泡嗎?那樣未免有些太浪費時間了,今天就跟著我來學習一個解凍肉的技巧吧。

說到肉類食材,它在我們生活中占比是非常大的,尤其是對于喜歡吃肉的朋友來說,基本上每天都離不開肉。因此許多朋友就喜歡多買上一些肉,然後放在家裡面的冰箱中冷凍保存起來,在想吃的時候再取出來解凍。

但是凍肉可不好解凍哦,尤其是家裡面來客人需要馬上進行解凍的時候,就需要特別的快速地將肉給解凍完成了。所以呢,下面我就給大家分享上一個快速解凍肉的方法,只需多加一步,十斤肉五分鐘就能解凍好。

【解凍肉】

所需食材:凍肉、食鹽、白醋、溫水

操作步驟:

1、首先把凍肉放到一個大盆裡,再往肉的兩面分別撒上一些食鹽,食鹽可以降低冰塊的融點,從而使肉裡面的冰塊快速的融化。

2、撒好鹽以後,靜置幾分鐘時間。然後另準備一個盆,往裡加入多一些的溫水,水溫大概在五十度左右。

3、接著往溫水中再倒入適量的白米醋,稍微攪拌一下後,將其直接倒入到凍肉中去,把凍肉完全浸泡上。

4、大概給它浸泡上五分鐘左右,肉的表面冰塊就融化得差不多,這時我們要把水給倒掉,然後再換上一盆溫水,清洗掉肉塊表面醋的成分。

5、清洗好以後,肉塊就解凍好了,在肉的中間還會保留得有一點硬度,這樣的肉是最好切的,不管切片還是切絲,都是非常容易掌握的。

6、切下來的肉片或者肉絲,再給它放進溫水當中簡單抓洗一下,這樣肉片中間的硬度就完全沒有了,還能去除肉腥味。

7、肉片洗好以後裝盤,就可以按照自己喜歡的方式來進行烹飪了。像我們平時肉買多了的話,在保存肉的時候,先將其切分成小份。

8、一份就是一頓食用的量,我們可以把它分別用保鮮膜包裹起來,儘量給它裹得緊實一些,排出空氣,再放到冰箱裡面冷凍保存。

9、有條件的朋友,最好是將其放到密封袋裡面,抽上真空來保存,沒有真空機的朋友,可以採用水壓法。

10、首先密封袋的口先不密封,準備上一盆清水,然後將裝好肉的密封袋放進去進行擠壓擠壓,由于水壓的作用,空氣就會被排出來,但是注意水不要進到密封袋裡面去。

11、我們還可以一隻手按壓,一隻手將密封袋的口袋密封起來,密封好以後,再放進冰箱中冷凍保存即可,想吃多少就取多少。

先利用食鹽對凍肉表面進行塗抹,降低肉塊表面的融點,然後再用溫水加白醋去浸泡凍肉,就能進一步的軟化肉質,從而使其快速被解凍完成。以前沒有嘗試過這個方法的朋友們,可以試一試哦,效果是特別好的。


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