涼拌黃瓜時,不要直接放鹽,多加2樣調味品,黃瓜脆爽好吃

涼拌黃瓜是很多人都喜歡吃的一道美食了,做法簡單三五分鐘就能夠上桌,很多人在做這道涼拌黃瓜的時候,第一步就加鹽去醃,這種做法是錯誤的,做出來之後黃瓜有點過鹹的口感,今天就來分享這道涼拌黃瓜的好吃做法,按照這個步驟來做的話,黃瓜非常的清脆下飯,而且還非常開胃。

做涼拌黃瓜的時候不需要去切片,正確的方法是把黃瓜清洗乾淨,然後放在案板上,拿刀去拍,直到把黃瓜拍扁,然後再把它切成兩公分左右的段,這樣拍扁之後黃瓜裡面的裂紋是不規則的,而且裂紋面積大,所以在吸收料汁的時候能夠吸收的更多,吃起來口感也就更好了。另外在放黃瓜的時候多加入兩味,做出來口感更好,接下來說一下詳細的烹飪步驟。

【食材準備】

黃瓜,香醋,大蒜,香油,雞精,蜂蜜。

【烹飪步驟】

①拍黃瓜的時候要用左手按住黃瓜,右手用刀用力地去拍,不要輕拍,也不要反復去拍,一刀下去能夠徹底把黃瓜拍碎,這樣效果是最好的,這樣拍出來的黃瓜才不會黏,然後把它切成兩公分左右的黃瓜段,放入一個大碗中。

②接下來準備幾瓣新鮮的大蒜,把大蒜放入案板上,把它拍扁,然後把蒜皮拿掉,再把它切成小粒,這時把大蒜放入黃瓜裡面。

③先找一個碗,然後把香醋倒入大碗中,然後倒入香油,加入一勺雞精,再加入一勺蜂蜜,沿著一個方向攪拌均勻,有的蜂蜜是比較凝固的,容易成塊,所以把它放到料汁中攪拌開這樣會更加均勻。

④ 接下來就把料汁倒入黃瓜裡,然後在大碗中不停地去顛拌一下,這樣能夠使料汁充分地浸入到黃瓜,黃瓜吸收的料汁越多口感也會越好。這樣拌勻之後就可以吃了,一道非常脆爽好吃的涼拌黃瓜就做好了。

【烹飪小提示】

做這道涼拌黃瓜的時候不需要加入鹽,而是要加入 香醋蜂蜜這兩味調味品,這兩樣加入之後會有酸酸甜甜的口感,再加入大蒜來開胃,這樣做出來的黃瓜會更好吃,快來做給家人吃吧!




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