不管做什麼肉,別用開水焯燙,多加這1步,肉不老不柴,還沒腥味

如何做肉才好吃呢?許多朋友在家裡燉肉或者炒肉的時候都會焯水,不過你的做法正確嗎?今天小編教大家一招,記住千萬不要用開水焯燙,加入這個秘方,保證你的肉不老不柴,還沒腥味。

第一、如何去除腥味,排出血水?

我們在家裡做糖醋排骨的時候,總會提前將肉焯一下水,但很多朋友都會使用開水,不過這種方法是錯誤的,不僅會讓肉變得非常老,而且腥味也很大。

正確做法一:

冷水下鍋,我們在鍋裡倒一些水,然後把肉塊放入鍋中,開火慢慢加熱。

正確做法二:

準備一個盆,倒入溫水,然後加入少許鹽,再將排骨放入其中浸泡,大約20分鐘這樣,就可以達到殺菌去腥的效果,還能有效釋放血水,非常方便。

如何讓排骨有效提鮮

焯水時不要僅僅添加清水,我們可以再加入一些料酒、薑片和蔥段,作為配料,可以幫助排骨提鮮入味。

你還有其他去除肉腥的小妙招嗎?歡迎分享。


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