五香茶葉蛋,自己在家就能做茶葉蛋,詳細配方教給你,個個清香又入味!

黄朔 2022/07/06 檢舉 我要評論

五香茶葉蛋,自己在家就能做茶葉蛋,詳細配方教給你,個個清香又入味!茶葉蛋有人愛吃嗎?我們家反正是挺喜歡的,雖然不說是特別好吃吧,但是在雞蛋的做法中,這是相當受歡迎的一種吃法了。早餐吃油條、吃包子,可以搭配一個茶葉蛋來吃,好吃又有營養,誰都拒絕不了。說到茶葉蛋,這也是外面的早餐店裡,非常常見的一種小吃了,一塊錢一個也不貴。如果平時吃膩了水煮蛋,一定要嘗試一下,連孩子都喜歡。但是外面的茶葉蛋,我總覺得不是很衛生,有的連洗都不洗的,各位吃著放心嗎?要說吃茶葉蛋,還是自己在家做更放心,而且煮好之後的茶葉蛋,也不著急吃,放在鍋裡多浸泡一會兒,會更入味,茶香味更加濃鬱。今天我就把詳細的配方比例教給大家,可以自己在家試試看,個個清香又入味。

煮茶葉蛋

食材準備:雞蛋12個、紅茶適量、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、老抽、鹽、冰糖

做法步驟:

1、準備適量的雞蛋,我這裡用了12個,放入水中清洗乾淨,如果有一些頑固的髒東西,可以用刷子刷一下。

2、洗淨之後的雞蛋,我們將其直接放在鍋裡就可以了,倒上適量的清水進去,然後再來一勺鹽,蓋上蓋子開始煮雞蛋。水燒開之後轉為中小火,接著再煮5分鐘關火,撈出來過涼水,直至徹底放涼。

3、涼透的雞蛋,我們把每一個都敲出裂紋,這一步是必不可少的哦,可以讓雞蛋更加入味,而且還可以有虎皮紋路。敲好的雞蛋放在一旁,接著我們來準備香料,準備一小把花椒和小茴香,再準備2個八角、2片香葉、2塊桂皮,紅茶也準備一小把就行。

4、要想煮出來的茶葉蛋好吃,最好還是用紅茶哦,接下來準備一鍋水,將其燒開之後,我們把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和紅茶一起倒在鍋中,然後繼續保持大火煮5分鐘的樣子。

5、直至煮出香料的香味後,我們把雞蛋給放進去,然後加入適量的生抽、老抽,再來少許冰糖,蓋上蓋子開始煮茶葉蛋。大火煮開後,保持大火繼續煮15分鐘,然後關火讓其在裡面靜置浸泡一段時間,即可拿出來吃,我一般會浸泡1個晚上。

總結:

1、清水煮好的雞蛋,我們需要將其放入冷水中過一下,然後再將其敲出裂紋。

2、煮茶葉蛋的時候,最好不要用鐵鍋,其他的鍋子都可以。


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