一個茄子兩顆蛋,茄子不黑還好吃,十分鐘就出鍋,金黃又柔軟

黄朔 2022/07/26 檢舉 我要評論

早餐大家一般都會吃些什麼呢?包子豆漿還是蔥抓餅,那今天就就分享一款用茄子做的早餐,茄子是非常有營養,大概不需要我多說大家也知道的茄子好搓,那我們就快來看看這道早餐小餅怎麼做的呢。

【食材清單】:

主料:紫茄子、麵粉

配料:胡蘿蔔、火腿、小蔥、雞蛋

調料:食鹽、胡椒粉、植物油

【步驟一】:

首先,我們把紫茄子洗乾淨,切成一釐米左右的厚片,並用清水泡上,以免氧化變黑。

胡蘿蔔削過皮以後,先切成薄片,再切成碎粒。火腿也切成碎粒,小蔥切成蔥花,然後全部放在一起備用。

【步驟二】:

用小勺子把茄子瓤挖出來,把茄子圈單獨放在盤中。之後把茄子瓤切成小粒,和胡蘿蔔放在同一個盆中,再打入三個雞蛋,攪拌均勻。放入一勺食鹽、一勺胡椒粉,把調料攪散後,分次加入適量的麵粉,調成粘稠的餡料備用。

【步驟三】:

食材全部準備好以後,我們開始煎茄子。把電餅鐺預熱兩分鐘,均勻的刷上植物油。把茄子圈擺放在鍋中,依次裝入調好的餡料,並把餡料攤平。

之後蓋上鍋蓋烙2分鐘,底面定型以後翻過來,再烙兩分鐘。等到把茄子兩面都烙成金黃色時,就能出鍋裝盤了。


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