不管解凍什麼魚,千萬不要用水泡,只用1招,和剛買的活魚一樣鮮

不管解凍什麼魚,千萬不要用水泡,只用1招,和剛買的活魚一樣鮮

現在的人普遍工作都比較忙,平時也就沒有什麼時間去逛超市,所以啊,只要到了週末,那就是大採購,把一個星期需要吃的食材都買回來,把冰箱塞的滿滿的,這樣吃的時候直接拿出來就可以了。你別說,冰箱還真是一個很好的發明,幫我們這些工作繁忙的人解決了一個大問題。但是冰箱雖說,但是也有不方便的時候,那就是我們買的那些肉類,放在冰箱以後就會凍得像冰塊一樣,到吃的時候也是乾著急化不開,這時候很多人都會選擇用水泡,這樣是可以快速的解凍,但是會導致食材的營養流失,所以這種方法並不實用。今天我就來給大家分享一下魚的解凍方法,只用一招,解凍過的魚和剛買的活魚一樣鮮!

在說解凍之前,我們先說說魚肉怎麼凍最合適吧!

1,對于整條的魚,我們可以先把它清洗乾淨,魚鱗和魚鰓,還有魚肚子裡的那層膜,一定要處理乾淨,因為它們都是魚腥的源泉。清洗乾淨之後,把魚肚子裡抹上一層食鹽,然後用保鮮膜把它包起來,放在冰箱時裡,這樣可以保存的時間比較長。

2,魚塊,我們把魚塊買回家之後,先把淡鹽水把它清洗乾淨,瀝幹水分之後把它放在保鮮膜上,在魚塊的兩面都抹一層食鹽,然後用保鮮膜把它包起來,儘量把空氣都擠出去,這樣就相當于是真空包裝了,沒有了空氣,它的保存時間也會延長。

3,小魚,我們先把小魚都清洗乾淨,把它們都整齊的放在保鮮盒裡,然後放進冷凍室,當它們凍硬之後就拿出來,分開之後裝在保鮮袋裡。

我們再來說說解凍的方法吧!

1,我們可以把需要解凍的魚,提前一天晚上就把它從冰箱裡面拿出來,裝在保鮮盒裡放在冷藏室,這是一種最科學的解凍方法,它可以最大程度的保存魚肉的營養價值和鮮嫩的口感。

2,鹽水解凍法,我們先準備一盆清水,在水中放入適量的食鹽,攪拌至食鹽充分融化,然後把需要解凍的魚放進去,這樣大概過15分鐘以後魚肉就會徹底解凍了,食鹽還可以起到殺菌的效果。

3,白醋解凍法,我們把魚拿出來之後,在有清水的盆中加入白醋,然後把魚放進去,這樣只要5分鐘魚肉就可以完全解凍了,這是一種比較快的解凍方法。

4,微波爐解凍法,我們先從冰箱裡把魚拿出來,連同保鮮膜一起放進微波爐,用低溫給它加熱5分鐘,魚就可以解凍了,這是一種最簡單的解凍方法,很多大酒店都是用的這種方法。

我們學會了解凍的方法,其實在把食材放進冰箱儲存的時候也要注意,特別是各種肉類,要分成一袋一袋的裝,一袋就裝一頓的量,這樣需要吃的時候直接拿一袋出來解凍就行了,如果裝的多了,解凍之後又要把多餘重新凍起來,反復幾次之後光是口感不好了,營養也會跟著流失,大家一定要注意哦!


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