把豆腐乳放進麵粉裡,這做法頭一次見,高手在民間,太厲害了

在咱們平常的時候,大部分朋友都吃過花卷,那你有沒有吃過用腐乳做的花卷呢?今天就來跟大家分享一道腐乳花卷的做法,做法是特別簡單的,很容易就能夠將它做出來,做出來之後柔軟蓬鬆,鹹香有味,絕對要比普通的花卷好吃很多。如果你也對這道腐乳花卷比較感興趣,你想知道它是如何烹飪出來的,那麼接下來咱們就一塊看一下它的具體烹飪步驟吧。

【腐乳花卷】

【製作食材】麵粉,腐乳,白糖,酵母粉

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是腐乳花卷,吃起來柔軟蓬鬆,鹹香有味,一起來準備一下腐乳花卷的烹飪食材吧。先準備大約300克麵粉,準備10克白糖,麵粉中加入白糖會讓酵母發酵得更加充分,吃起來更加鬆軟,更加可口。準備完麵粉和酵母粉之後咱們再準備適量的腐乳,腐乳大約三塊就可以了。上面提到的這些製作食材就是今天咱們做腐乳花卷所需要用到的。接下來咱們就一塊開始腐乳花卷烹飪吧。

2、先把準備好的麵粉拿出來放到一個大一點的盆中,然後再準備一個小碗,將腐乳放在小碗中,接下來開始各種食材的處理。先向300克麵粉裡面加入10克白糖,再加上3克酵母粉,將它們充分攪拌均勻,攪勻之後再倒入適量的清水,將其攪拌成絮狀,面絮要稍微大一點,攪拌好了之後咱們下手,將面絮揉成團狀,揉成團之後先放到一旁,裹上保鮮膜餳發半個小時。

3、咱們將小碗中的豆腐乳用勺子壓碎,儘量壓得細膩一點,壓碎之後再向裡面加上適量的清水將其攪拌均勻,在這裡要注意一下,清水不要加得太多,稍微加一點就可以了,攪拌均勻之後先放在一旁備用。

4、半個小時後咱們的麵團就已經餳發好了,將餳發好的麵團取出來放到案板上,揉搓排氣,充分排出裡面的氣體,接下來咱們再用擀麵杖將麵團擀成長方形的面片,面片要稍微薄一點,擀好面片之後咱們進行下一步。

5、將準備好的腐乳全部放在面皮表面,然後用勺子塗抹均勻,邊緣要留出一定的縫隙來,然後從長的一邊開始折疊。大約每3~5公分折疊一次,將其卷成一個長條。接下來咱們用刀將其切成寬三公分的小段。

6、用筷子在三公分小段的中間按壓一下,這樣一個花卷生坯就完成了,將花卷生坯冷水上蒸鍋,大火蒸20分鐘,時間到了之後關火取出就可以吃了,特別美味的腐乳花卷就這樣做好了,鹹香有味,柔軟蓬鬆,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、麵粉中一定要放上一點白糖,這樣可以促進酵母的發酵。

2、在蒸花卷的時候要冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。

3、豆腐乳要塗抹得均勻一點。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!




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