不管做啥生菜,焯水時記得多放2樣,翠綠不發黑,脆嫩又鮮美

生菜是低脂肪低熱量的蔬菜,爽口又解膩,作為肉類食材的搭配再完美不過。但是生菜可不可以單獨做成一道菜食用呢?

通過「白灼生菜」這道菜就知道,只要我們講究方法,把食材做好,一樣也是非常受人喜愛。記住以下幾個步驟,焯水時多放2種調料,保證你做的菜翠綠不發黑 ,香嫩還鮮美,我們一起看看吧。

【白灼生菜】

準備好食材和調料,包括生菜、大蒜、鹽、香油、澱粉水等廚房必備品。剝幾瓣大蒜,剁成碎末,然後備用。

第一步:清洗

清洗生菜,摘除不乾淨的部分,檢查蟲眼,保證食材新鮮乾淨。

第二步:起鍋燒水(焯水環節)

起鍋燒水,等水燒到沸騰,不要直接放入生菜,先加入一勺鹽,再加入一勺食用油,讓調料在水中充分溶解開,然後再將洗好的生菜放進沸水裡,大概一分鐘的時間,就可以將生菜撈出來了。

第三步:起鍋燒油

將焯好的生菜放在盤中,然後起鍋燒油。

將切好的蒜末放進去煸炒,再加入鹽、生抽、蠔油這三樣調味品,充分攪拌後再撒入一些澱粉水。

直到徹底燒開,出現粘稠狀,最後放入幾滴香油。

第四步:澆汁

將炒好的油汁趁熱淋在之前燙好的生菜上,然後就可以上桌食用了。

只要按照這幾個步驟來做,保證菜品非常可口,而且也算得上是一道減肥餐,想要減肥還像想滿足食欲的朋友果斷嘗試哦。爽脆可口,顏色入味,碧綠誘人,保證大人小孩都很喜歡吃呢!

總之,焯水環節很重要,加入「鹽和食用油」可以保證生菜不發黑,想吃的朋友快來試試吧。


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