保存小米椒,千萬別直接放冰箱,教你保鮮妙招,放一年都不壞

對于愛吃辣的家庭來說,小米椒是絕對少不了的,每次炒菜的時候放上幾個,就會特別提味。小孩子從小跟著我們一起吃,能吃辣的程度也越來越高了,要是菜做得很清淡,反而吃不慣。

現在已經進入了秋天,今天我要給大家分享一下,如何正確地去保存小米椒。進入秋季以後,正是小米椒大量上市的時候,這個時候的小米椒,價格會賣得特別便宜,在我們這邊一斤小米椒,其價格才要三塊錢一斤。相比較于其他辣椒的時候,這種小米辣椒的口感會更辣,喜歡吃辣的朋友,都很愛吃這種辣椒。

小米椒每年也只有在秋天這個季節,才能知道最便宜的價格,其它季節的小米椒,其價格都要七八塊,甚至十幾二十塊錢一斤,可是非常貴的。所以很多喜歡吃辣的朋友,都會在秋天的時候,去買上一些小米辣椒,然後將其冷藏以後進行保存,這樣平時再想吃的時候,就可以吃到便宜的小米椒了。

也有人說,保存小米椒,放在冰箱裡不就行了,家裡的冰箱當擺設嗎?其實保存小米椒,確實需要放冰箱,但是不能一買回來就直接放冰箱,這樣同樣容易壞。今天教你1個土方法,保存一年都很新鮮,每天做菜隨時拿出來就行,方便得很。

【保存小米椒】

配料:新鮮小米椒、食用油、保鮮袋

1、咱們在買小米椒的時候,一定要選擇新鮮的,看上去鮮紅的、有光澤感的,這種口感更好,保存起來更容易,要是買到不好的,還沒等保存就不新鮮了。

2、買來的小米椒,我們先放在水裡清洗一下,洗乾淨之後,把表面的水分徹底瀝幹,接下來還需要把它綠色的蒂部剪掉一部分,但是不要全都摘掉,有破損的話就很容易出現變質、腐爛的現象。

3、下面我們把小米椒全都放在碗裡,然後往其中加上適量的食用油,用筷子將其攪拌均勻。一定要拌勻,保證每一顆小米椒上面,都均勻裹滿了食用油才行。為啥要放食用油呢,因為它可以起到保護小米椒的作用,效果很好。

4、接下來我們再準備一個或幾個保鮮袋,將小米椒倒進去,然後將其密封起來,隨後放入冰箱內就可以了,冷藏保存。這樣吃的話,可以隨吃隨拿,拿出來之後一定要再將其收口紮緊,然後繼續冷藏保存。

小米椒這樣保存起來,就再也不用擔心會變質了,即使菜市場上的價格漲得再厲害,我家裡也有存貨,太幸福啦。吃不完的小米椒,各位也試試這個方法。

烹飪小貼士:

1、在對辣椒進行保存之前,一定不能用水去洗,碰水後的辣椒,是不能用來保存的。

2、在對辣椒進行保存的時候,溫度要控制在2~6度的低溫,不能太高也不能太低。

3、保存好的辣椒,在需要使用的時候,只需將它從礦泉水瓶裡面取出,再用清水淘洗乾淨就可以了。




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