買荔枝,挑紅色還是青色?牢記「3買3不買」,個個肉厚鮮甜多汁

shirley 2022/08/03 檢舉 我要評論

荔枝是一種熱帶水果,剝開外殼后里面是雪白的果肉,吃起來爽脆多汁,特別香甜。

新鮮的荔枝就上市了,喜歡吃荔枝的人可以買來嘗鮮,大家知道如何挑選荔枝嗎?水果完全成熟后再采摘,是不利于運輸和保存的,所以和其它熱帶水果一樣,荔枝也是七八成熟就采摘了,然后進行催熟。

由于大多數果實,生時青熟時紅,所以大家就會認為,外殼全紅的荔枝是全熟的,而外殼發青的不熟,真的是這樣嗎?其實并不是哦,因為荔枝的品種不同,外殼的顏色也不一樣,有些品種是青殼的,但照樣非常甜。

如何才能挑選好吃的荔枝呢?

老果農說,遇到這3種荔枝,白給也別要,不好吃還傷身,到底是哪3種荔枝呢?

1、氣味不正常的荔枝

正常的荔枝,有淡淡的果香味,沒有其它異味。但如果保存不當,導致荔枝變質,會出現酒味、酸味,甚至臭味,這樣的荔枝是不能買的。買荔枝時一定要聞一聞,這樣才不吃虧。

2、外殼發黑的荔枝

正常的荔枝,外殼有青色、有紅色,但絕不會出現黑色。由于保存不當,外殼開始腐爛變質,就會發黑,所以看到外殼上有黑色時,白送都不要。

3、外殼凸起多的荔枝

荔枝外殼有點像「龜背」,上面有很多凸起。如果凸起比較密集,也就是凸起比較多,就說明荔枝還不夠成熟。凸起比較少,說明果實的膨脹度大,把凸起撐開了,和榴蓮是一個道理,這樣的荔枝成熟度高,味道香甜,汁水多。

那如何挑選荔枝呢?記住3個技巧,保證一挑一個準,個個肉厚鮮甜多汁。

1、看顏色

荔枝選青色的還是紅色的?多數人會選紅色,其實不推薦。大多數荔枝成熟后都是紅色,如果挑全紅的,是熟過頭的,很容易變質。青色也不能挑,那是沒成熟的。

應該挑紅白相間的荔枝,這樣的成熟度剛剛好,甜味足,汁水也比較多,便于保存。

2、摸果殼

荔枝的果殼如果比較硬,摸起來有扎手的感覺,說明荔枝比較新鮮。如果荔枝捏起來發軟,說明已經不新鮮了,流失了很多水分。這樣的荔枝內部可能在慢慢變質。

3、挑形狀尖的

荔枝的形狀各異,有些比較圓,有些比較尖,要挑形狀尖的,里面的果肉厚,吸收的水分和營養充足。

買回家的荔枝,吃不完該怎麼保存呢?如果放在室溫下,很容易變質的,教你2招,放3天都沒問題。

第一招

荔枝用保鮮袋裝起來,密封后放進清水中,再放入一些冰塊,就可以了。如果家里有很多冰塊,也可以把荔枝直接放在冰塊中,冰鮮的方法能保存3天。

第二招

用保鮮袋把荔枝裝好,放進冰箱里冷藏,也能保存3天。

雖然荔枝可以冷凍保存,能保存幾個月都沒問題,但口感和新鮮的差了很多,最好還是用冷藏、冰鮮的方法來保存荔枝。


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