分享5種好吃的菠菜做法,鮮美不油膩,春天多吃不長肉,快收藏

黄朔 2022/07/06 檢舉 我要評論

菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜,不僅鮮美好吃,還營養價值高,含維生素C、維生素E、礦物質等,常吃菠菜有預防缺鐵性貧血,預防記憶力減退等功效,好處非常多。不過有人不懂怎麼做著吃,只知道炒菠菜,其實做法還有很多,分享5種好吃的菠菜做法,鮮美不油膩,春天多吃不長肉,簡單易做,快收藏,今後想吃菠菜了可以多變花樣,快來看看吧。

一、菠菜蒸蛋

菠菜清洗乾淨,鍋內加水煮開,把菠菜倒進鍋內焯水,30秒鐘後撈出,過涼擠掉水分,切成小塊。

找一個容易脫模的碗,打入幾個雞蛋和少許鹽,充分攪拌均勻,再加少許水和菠菜混合好,蒙上保鮮膜上蒸鍋。

如果沒有合適的碗,將蛋液準備好後,再給空碗中抹一些油,處理好後倒入蛋液,或者碗內墊一個保鮮膜,這樣才方便脫模。

蒸的過程中加調料汁,碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鐘後取出,倒扣出來,切成小塊裝盤,蘸料汁吃就可以了。

二、菠菜花生米

菠菜和花生米是一種很好的搭配,想吃涼拌菜了可以試試,清爽解膩。

菠菜處理乾淨,鍋內加水煮開倒入菠菜焯水,焯水時可以滴幾滴油,這樣焯水斷生後更翠綠,撈出後過涼擠掉水分,太長的話稍微切一兩刀。

鍋內加少許油倒入花生米,小火不斷翻炒,出現響聲又逐漸消失後關火盛出,放涼後就非常酥脆了。

菠菜和花生米裝碗,放入香油攪拌均勻,再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻,這道可口的菠菜花生米就做好了。

三、菠菜豬肝湯

準備一塊豬肝,切成兩半沖洗一下,再放盆內,加白醋加水泡兩個小時,泡過後換水清洗。

豬肝切薄片,加水加澱粉抓捏幾下,沖洗乾淨,這樣反復幾次,目的都是為了去掉血水和腥氣。

豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、澱粉,下手抓拌均勻醃制一會兒。

菠菜清洗乾淨,開水入鍋焯水,撈出控水。

鍋內加油,燒熱後放入薑絲,炒出香氣後倒入開水,煮開後放豬肝,煮一兩分鐘後放入菠菜,最後加鹽、雞精調味。

四、菠菜菜團子

春節期間吃了太多大魚大肉,可能都吃膩了,那麼不妨來做這款菠菜菜團子,低油脂又營養豐富。

菠菜清洗乾淨,鍋里加水煮開放入菠菜焯水,擠掉水分後切碎待用。胡蘿蔔去皮擦絲,如果太長稍微切一兩刀。再搭配點香菇碎更好吃。

兩三個雞蛋打進碗裡,加少許鹽充分攪拌,鍋內加油燒熱,倒入蛋液炒成雞蛋碎,盛出後留底油放入蔥薑末爆香。

倒入蝦皮、香菇、胡蘿蔔翻炒,炒軟即可盛出,放到溫熱後倒入雞蛋碎和菠菜,攪拌均勻。

然後加鹽、胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻,調味後加玉米麵,可以試試只要能捏在一起就行了,捏成小圓球。

碗裡放玉米麵,菜團放進去裹一下,粘好之後粘點水再裹一層玉米麵,裹好後用手攥幾下。

菜團子放進鍋內,大火蒸上汽後繼續蒸二十分鐘,這樣菠菜菜團子就做好了,等蒸好後可以調一小碗蘸料,就可以吃了。

五、菠菜雞蛋餅

這是最簡單的做法,早餐可以這麼吃,非常快手。

菠菜清洗後,鍋里加水煮開焯水,撈出過涼擠掉水分。雞蛋打進碗內,加少許鹽充分攪拌。

放入菠菜攪拌均勻,分次加麵粉攪拌成稍微稠一點的麵糊,平底鍋預熱,加油後倒入麵糊,煎定型後翻面,兩面都煎成金黃色即可。

出鍋後切小塊裝盤。

以上五種做法都很鮮美好吃不膩口,你都學會了嗎?想吃菠菜了不妨試試看。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。


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