泡菜最簡單好吃的做法,一晚上就能吃,清脆爽口,開胃又下飯

很多人喜歡吃泡菜,然而傳統方法工序繁瑣,做起來麻煩,今天,小編教大家只需3步,輕鬆做出清脆爽口的泡菜,有了這道菜,米飯都能多吃三碗。

1.準備蔬菜

將洗淨的包菜撕或切成小塊,將胡蘿蔔切成小條。將包菜和胡蘿蔔下入沸騰的水中焯水,30秒撈出,瀝幹水分放在一旁晾涼備用。

2.熬制湯汁

在鍋中加入300ml清水,隨後依據自己口味依次加入小米辣、花椒、香葉、薑片、食鹽,大火煮開,隨後轉小火熬煮3分鐘熄火。關火後加入150g白糖和300ml白醋,並攪拌至白糖熔化,夾掉香葉,晾涼湯汁。

3.醃制泡菜

將晾涼的包菜和胡蘿蔔裝入乾淨的玻璃罐中,倒入晾涼的湯汁,封口後在冰箱冷藏室靜置一夜即可食用。

這樣一道簡單方便的下飯菜,你學會了嗎!還想知道什麼菜的做法,快快留言告訴我們吧。


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