枇杷也能泡酒喝?教你自製「枇杷酒」,酸甜可口,生津潤肺還止咳

枇杷也能泡酒喝?教你自製「枇杷酒」,酸甜可口,生津潤肺還止咳

前面咱們說到了青梅、桑葚都能泡酒喝,各有各的美妙口感和用途,那你們知道枇杷也能泡酒喝嗎?枇杷酸甜可口,中醫認為枇杷具有生津潤肺、止咳化痰的作用,用來泡酒喝也能發揮同樣的功效,而且效果更佳!

先說說枇杷有哪些營養和功效。枇杷中主要含有一種「多酚」元素,可以起到軟化和擴張血管的作用,還有一定的抗衰老作用;另外枇杷中含有大量的胡蘿蔔素,泡酒喝還有保護視力的效果。每年我家也會泡一些枇杷酒,媽媽姐姐都能喝,酒味不辣,還有果香。今天教大家自製「枇杷酒」!

【1、挑選枇杷】。枇杷酒要想泡成功,一定要選軟硬度適中、顆粒飽滿、無傷疤無蟲害的枇杷。完好無損的枇杷用來泡酒不會腐爛和變味,熟透的枇杷泡酒易爛,使枇杷酒過于渾濁,不熟的枇杷泡不出該有的香甜味。

【2、清洗枇杷】。篩選好新鮮完整的枇杷以後,要去掉枇杷的根蒂,用清水洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘,起到殺菌消毒的作用。然後把枇杷的尾部也清理乾淨,防止污染白酒,並放在通風處晾乾水分。

【3、泡枇杷酒】。泡枇杷酒同樣要用玻璃容器,先用開水浸泡容器將其消毒,然後放在太陽下完全曬乾水分(很重要!),然後把枇杷鋪在瓶底,上面鋪上一層冰糖。可以一層枇杷一層冰糖多鋪幾層,然後倒入高度白酒沒過枇杷,密封瓶口,放在陰涼通風處保存3個月,即可飲用。

泡枇杷酒時要注意,枇杷一定要無傷疤無蟲眼,成熟度適中。枇杷酒中可以多放一些白糖,使果酒的味道更醇香順滑,男女老少皆可飲用。枇杷酒所用的酒最好也是高度白酒,可以浸泡出枇杷中的營養元素,並且能長久保持。

泡好的枇杷酒果香濃鬱,營養元素都在這酒中,所以枇杷會變的索然無味,可以不吃。枇杷酒的營養很容易被人體吸收,所以潤肺止咳的效果會很好。由于枇杷個頭較大,所以玻璃容器的瓶口至少能放下去一個半枇杷,不要買小了。另外金屬容器和塑膠容器都用不得,會使枇杷酒變味。

泡枇杷酒的時間可以自行掌握,一般最少要泡2-3個月的時間,能使枇杷中的營養元素全部散發出來,果香更濃鬱,味道甘甜;泡半年以上的枇杷酒更香更好喝,還有不錯的生津潤肺、止咳化痰的功效,女士也可少量飲用。

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