寒露節後,天氣轉涼,記得常吃「2白2紅2黃」,順時而食身體棒

秋季除了貼秋膘,也要跟隨氣溫的變化和節氣來適當進補,像寒露到來後,我們的就可以多吃2白2紅2黃,這些食物都是對我們的身體非常有好處的,下面我們就一起來看看這些食物的具體做法吧!

2白

1、芋頭

〖 食材清單 〗

芋頭、紅薯澱粉、適量清水、青紅辣椒各一個、蒜末、半碗澱粉水、1勺生抽、1勺鹽、食用油

〖 製作步驟 〗

1、芋頭洗乾淨後上鍋蒸熟

去皮後趁熱搗成泥

再加入1:1的紅薯澱粉揉成團兒,分次倒入清水抓拌成比較稀的麵糊;

2、燒一鍋開水,水開後我們來捏丸子,虎口擠出後用勺子舀入鍋中,這個芋頭丸子和其它丸子不同,一定要開水下鍋

鍋裡的丸子全部煮到飄起來後就熟了,撈出來裝盤;

3、青紅辣椒各一個切成丁

熱鍋倒油、下蒜末、青紅椒炒香,再加半碗澱粉水、1勺生抽、1勺鹽,煮到湯汁變濃稠後就可以出鍋倒在丸子上面了

爽滑Q彈的芋頭丸子就做好了,鹹鮮入味兒又細膩;

2、山藥

〖 食材清單 〗

山藥 250克、1大勺玉米澱粉,1大勺紅薯澱粉、植物油、鹽、胡椒粉、少許生抽

〖 製作步驟 〗

1、山藥250克,切成小段,上鍋蒸熟,山藥好吃,而且營養價值也非常高,它是一種非常溫補的食物,經常吃山藥,能夠幫助身體,吸收大量的營養元素;

2、蒸熟後趁熱將皮撕掉,加點鹽,用叉子壓成泥。

一大勺玉米澱粉,一大勺紅薯澱粉,用手揉成麵團,覺得有點黏就加點紅薯澱粉,有點幹就加點玉米澱粉,揉成像這種軟硬適中的麵團就可以;

3、揪一個小麵團,搓成小長條,從側面壓扁,不必完全照著這個樣子做,捏成自己喜歡的形狀就可以了;

4、水開後把小劑子都進去煮一煮,全部都飄起來就可以撈出來了,立馬過一下涼水,瀝幹水分備用;



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