蒸米飯時直接加水是大錯,多做一步,米飯粒粒分明,鬆軟好吃!

俗話說,「人是鐵,飯是鋼,一餐不吃餓得慌!」日常飲食中,主食是必不可少的,沒有主食總感覺吃不飽,大家有沒有這種感覺呢?

如今有了電飯煲,蒸米飯變得非常簡單,大米洗乾淨後放入電飯煲中,加入適量清水,蓋上蓋子,按下煮飯鍵就行了。雖然簡單,但很多人做的米飯並不好吃,有時太稀像煮幹了的稀飯,有時太硬像沒煮熟。

然而,無論在哪家飯店吃飯,米飯都是又香又軟,顆粒分明,難道是大米的原因嗎?飯店裡的大米好一些?

米飯究竟怎樣蒸才粒粒分明不粘坨呢?很多朋友都搞不明白。 今天教你一招,也不用擔心自己在家蒸的米飯不好吃啦。

下次再蒸米飯的時候,千萬不要只放清水哦。

——蒸米飯的正確做法——

準備食材:大米,白醋,精鹽,食用油,清水。

操作步驟:

1.首先準備一碗大米,然後放入鍋內給它清洗兩遍。清洗大米的時候,一定不要用力清醒。否則會把大米裡面的營養成分破壞了。清洗的次數不需要太多,兩次就可以啦。這個淘米水可以用來澆花。

2.清洗好的大米,往裡面加入1勺的食用油,再放入3滴的白醋,再放入少許的精鹽。食用油可以讓蒸出來的米飯色澤均勻。加入食鹽可以讓大米看起來光潔如新。放入白醋,蒸大米的時候就不容易糊鍋啦。

3.所有的食材加進去後,往裡面加入一碗半的清水。然後蓋上蓋子,蒸25分鐘就可以啦。想吃稍微硬一點的米飯,大米與清水的比例為1:1.2,想吃稍微軟一點的大米與清水的比例為1:1.5就可以了。

4.25分鐘後,米飯就已經蒸熟啦。這個時候不要立馬打開蓋子,按下保溫鍵繼續保溫10分鐘,這樣蒸出來的米飯會更加香甜好吃哦。

我們在家裡蒸米飯的時候,大米最好選擇五常大米。大米外包裝袋上是19266的,就是優質的五常大米啦。其他生產標準好的則是用來煮米湯的大米。挑選大米的時候,大家不要選錯啦。

儘量選擇袋裝大米,袋裝大米有生產質量保證。散裝的大米不僅容易生蟲,而且還失去了米香味。打開包裝袋的大米,記得往裡面扔入一頭大蒜或者是幾粒花椒,讓米蟲失去合適的溫度和濕度,這樣家裡的大米就不容易生蟲啦。

總結一下:

1.做米飯不宜多淘洗和久浸泡,那樣米飯的營養會流失,浸泡的時間20-30分鐘為最佳。

2.加冰塊蒸飯,米飯會充滿光澤,還會讓蒸出來的米飯風味獨特。往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。加食用油的好處是能讓米飯粒粒分明,油光鮮亮。用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

3.電鍋跳閘後不要馬上打開鍋蓋,讓它再燜5分鐘。

好啦,以上就是關于蒸米飯的具體分享啦!你還對此有其他不同的看法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。


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