會爆汁的蜂蜜黃油雞翅!外酥裡嫩,好吃到轉圈圈!

韓式炸雞口味很多,有原味、香辣醬料味、醬油味、燒烤味、起司味、大蒜味、蔥絲味和蜂蜜牛油味…等,既可以是餐廳和酒吧的主菜,也可以被當作零食,在韓國炸雞店到處可見,據說一個韓國人平均一年要吃掉20隻完整的雞,對於炸雞的熱愛可見。

來到韓國旅遊,韓式炸雞可說是必吃的一個重點,也有很多朋友說吃過韓國炸雞就回不去了,回去就會瘋狂想念這款美味!大口就這次去釜山玩耍的經驗,特別整理了四家韓國必吃炸雞的懶人包,包括橋村炸雞、bhc炸雞、NENE炸雞、bbq炸雞,每間都有厲害的地方,而且有些飯店就可以直接叫外送,如果沒辦法到店面吃的話也可以像我們一樣直接叫外送也很美味。各位炸雞人你是哪一派?美式炸雞?小編可是標準的「韓式炸雞」迷!吃過韓國正宗韓式炸雞,真的就回不去了。尤其是那迷人的炸雞皮,不會過油但卻酥脆的沒話說,就算單賣炸雞皮也會讓人想點一盤!

今天就來挑戰滑嫩多汁的 蜂蜜黃油雞翅,做好的那一瞬間被實實在在地驚豔到。

奶香濃郁又甜咸適中的醬汁,裹著外酥裡嫩的雞翅,一口脫骨,手指都嗦得乾乾淨淨!

蜂 蜜 黃 油 雞 翅

食材:

雞翅6個/黃油60g/蜂蜜2勺

純牛奶1盒/麵粉(混著澱粉)/蒜末

胡椒粉1勺/生抽3勺/番茄醬/白芝麻

具體做法:

1. 雞翅清理乾淨,用刀在雞翅表面劃些刀口,或者用牙籤多紮幾個口(為了醃制更入味);

2、雞翅碗裡放入適量胡椒粉和鹽,再倒入純牛奶(沒過雞翅即可),揉捏幾下,蓋上上保鮮膜靜置醃制2小時;

喝不完的牛奶拿來醃肉很有效,炸出來超好吃,沒腥味還很嫩!

3. 用麵粉和澱粉混合成乾粉,鍋中熱油,醃制好的雞翅拉出,均勻地裹上粉,放入大火炸1分鐘,然後轉中火炸10分鐘左右;

炸制過程中記得翻面,炸至雙面金黃即可,炸好的雞翅記得瀝油。

5. 另起一鍋,放入黃油,開小火炒制融化,加入蒜末慢慢煸炒出香味。

一定要用小火,不然為黃油易焦化,味道會發苦。

6. 倒入蜂蜜和生抽,炒到略微粘稠,再放入炸好的雞翅,慢慢翻炒均勻,讓每個雞翅都均勻裹上醬汁後就可盛出,撒一些白芝麻更香哦~

這個醬汁感覺不僅僅適用於炸雞翅、炸雞塊,其它炸物也可以試試用這樣的方式裹一裹,真的讓你回味無窮~


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