夏天,遇到此肉別手軟!一次買10斤存冰箱,隨吃隨取,特省事

shirley 2022/08/03 檢舉 我要評論

無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……

俗話說「一日之計在于晨」,夏天早晨天亮的早,起得也早了許多,一般不到5點就起床了,做好飯后沒什麼事做,逛早市便成了我每日生活中的一部分。都說菜市場是最有煙火氣的地方,這里熙熙攘攘、熱熱鬧鬧,聽著此起彼伏的吆喝聲,挑選著最新鮮的食材,瓜果飄香、魚蝦蹦高……好不熱鬧!

在菜市場我最喜歡選購的食材便是水果、蔬菜和海鮮,感覺比平時在超市里買的要新鮮,而且品種也更豐富,就像這蛤蜊肉,每次都是在早市才能遇到。

俗語說「涼水蠣子,熱水蛤」,夏季天氣熱的時候也是蛤蜊肉最肥美的時候,4~6月份時,蛤蜊生長速度特別快,入夏后隨著天氣越來越熱,也到了吃蛤蜊的好時節,此時的蛤蜊肉開始變得飽滿又鮮嫩,鮮美又可口。所以只要遇到了我就會多買一些,回家放冰箱存起來,隨吃隨取,特省事!

蛤蜊肉的肉質鮮嫩,吃著鮮美無比,有「天下鮮」「百味之冠」之美譽,而且它還有著高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,營養價值很高,卻特別實惠,是人人吃得起的平民海產品。下面我就分享一下蛤蜊肉的保存和好吃的做法:

首先,將蛤蜊肉用海水或淡鹽水沖洗幾遍,挑揀出其中的蛤蜊皮和雜質,然后擠干凈水分再放到保鮮袋里,扎緊口后放到冰箱冷凍室里保存即可;如果家里有飲料瓶子,也可以將其裝到瓶子里,再灌上清水,放到冷凍室保存即可;吃的時候提前取出,解凍后就可以繼續烹飪了。平時想吃面條或做湯的時候取出幾個放進去,味道格外鮮美,而且隨吃隨取,特方便省事!這兩個方法都不錯,但也各有利弊,直接用保鮮袋保存的味道更鮮美;而用瓶子保存的水分不流失,更飽滿鮮嫩。

下面再分享一個蛤蜊肉疙瘩湯的好吃做法:

1.先將蛤蜊肉洗凈后切成小丁;一小塊豬肉切成肉丁;半個西紅柿切丁;一小把豆角切丁、一個小土豆也切丁、再切適量的蔥花備用。

2.起鍋加油,油溫5成熱時放入豬肉丁,炒至豬肉丁變色后放入蛤蜊肉,翻炒片刻后放入蔥花,炒香后放入西紅柿丁,炒出汁后放入土豆和豆角丁,翻炒均勻后加入一匙食鹽、少許胡椒粉調味,然后加入一大碗的清水,蓋上鍋蓋大火燒開。

3.準備面疙瘩:取150克面粉倒入碗中,然后加入一個雞蛋,順著一個方向不停攪拌,不一會兒就可以看到面被攪成了均勻的小疙瘩。用這個方法,不需要加水,做出來的面疙瘩大小均勻又漂亮。

4.水開后倒入面疙瘩,一邊倒一邊攪拌,面疙瘩全部入鍋后,再淋入一個打散的蛋液,攪拌均勻后撒入適量的蔥花即可出鍋啦,美味即成,賊鮮美!

夏天,遇到蛤蜊肉別手軟!營養好吃不上火,買它10斤存冰箱,隨吃隨取,特省事!不管是炒著吃,還是做湯或涼拌都非常美味。


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