蘿蔔和雞蛋一起煮,這樣吃太香了,簡單一煮,全家都愛吃

每年這個時候,正好是蘿蔔大量上市的季節,蘿蔔不但好吃,而且價格也比較便宜,算得上是一種非常划算的蔬菜。在我老家,很多人都喜歡用蘿蔔來做菜做湯,其中最出名的就是蘿蔔牛腩、蘿蔔糕等等。

蘿蔔的做法還是有很多的,不過我家吃得最多的卻是一道很簡單的家常菜,那就是蘿蔔燉雞蛋了。別看這一道家常菜普普通通的,但是味道卻是非常棒,又好吃又下飯,關鍵是做法還特別簡單。雞蛋吸收了蘿蔔的味道,吃進嘴裡滿滿的香味。

【蘿蔔燉雞蛋】

材料:白蘿蔔、雞蛋、生薑

調料:生抽、蠔油、白糖

【詳細做法】

1.準備一個大蘿蔔,把它清洗乾淨之後削皮,接著把蘿蔔切成滾刀塊備用,鍋裡燒一鍋開水,把準備好的白蘿蔔倒進去焯一下水,大概焯水2-3分鐘,時間到了之後,把蘿蔔撈出來備用。

2.鍋裡放一點油,打入一個雞蛋,煎成荷包蛋,煎2-3個荷包蛋就可以了,也可以煎多一點,根據個人喜好呀,煎好的荷包蛋裝出來備用。取一個砂鍋,倒入食用油,放入一點生薑炒香,接著把準備好的蘿蔔倒進去稍微翻炒一下,然後倒入一大碗熱水,一定要倒熱水,不然砂鍋可能會裂開。接著倒入2勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖,蓋上鍋蓋,讓它小火燜5分鐘。5分鐘之後,打開蓋子,把雞蛋倒進去。

3.荷包蛋倒進去之後,繼續蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,讓荷包蛋充分吸收蘿蔔的湯汁,時間到了之後,稍微收一下湯汁就可以關火出鍋了。這一道菜是不用放鹽了的,因為生抽跟蠔油已經有鹹味了。簡簡單單的蘿蔔燉雞蛋就算是做好了,味道非常不錯,好吃下飯,喜歡的可以試一下。


用戶評論