同樣是蝦皮,白色和紅色怎麼選,老漁民告訴你,別買錯

在這涼爽的天氣下,我們大家可以多喝點粥或者湯菜,保暖一下身體。

說到喝粥,我每次在家做的時候,都會放點蝦皮進去,提鮮效果非常好。蝦皮在我們的日常生活中是挺常見的一種食材,人們在做菜的時候,想要提味的話,基本都會放上一點蝦皮。

蝦皮常見的就有兩種,按顏色分的話就是白色和紅色。人們在選擇的時候總是搞不清楚。今天特意請教了一位老漁民,怎樣挑選合適的蝦皮。

白色蝦皮本身和紅色蝦皮就不是一個品種,白色蝦皮屬于渤海蝦,體內的蝦青素含量少,所以顏色比較淡。放置時間長了,顏色也會變成微黃色,但是不建議大家擱置太長時間食用。

紅色蝦皮屬于東海蝦,這種蝦皮含蝦青素較多,時間一長曬干之后就會變成紅色。大家如果單純想補身體的話,可以食用白色蝦皮,單純吃的話,建議選擇紅色,味道口感會更好一些。


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