糯米別再包粽子了,教你一碗糯米做一鍋油條,出鍋噴香,全家愛吃

很多朋友是比較喜歡吃油條的,尤其是在早上吃上一根油條,再配上一碗豆漿或者是米粥,那味道簡直棒極了。大多數朋友吃的油條都是用麵粉做的,那麼你們有沒有吃過用糯米搭配麵粉做出來的油條呢?

今天就來跟大家分享一道糯米香酥小油條的做法,這樣做出來的油條特別好吃,酥脆鬆軟,一點也不油,接下來咱們就一塊看一下糯米香酥小油條的烹飪步驟吧。

【糯米香酥小油條】

【烹飪食材】糯米,雞蛋,食鹽,酵母粉,麵粉,食用油

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是糯米香酥小油條,這樣的小油條做出來之後酥脆鬆軟,一點也不油,非常好吃,咱們一起來準備一下糯米香酥小油炸的烹飪食材吧,先準備適量的糯米,糯米不要特別多,大約一小碗就可以了。

準備完糯米之後再準備兩個雞蛋,三克食鹽,三克酵母粉,300克麵粉。接下來咱們再多準備一點食用油,準備完這些烹飪食材和調味料之後接下來咱們就可以一塊開始各種食材的處理以及糯米香酥小油條的烹飪了。

2、取出準備好的東西,將它放到一個大盆中攪拌一下,將糯米清洗乾淨,清洗完了之後,咱們將清洗那裡的水倒掉,然後再倒入適當的清水將其浸泡一下。糯米要浸泡4個小時,這樣才能夠讓糯米更容易打成米糊。糯米浸泡了4個小時之後,先將水倒掉,然後再控一下水。

3、接下來咱們向糯米中打入兩個雞蛋,再加上糯米中加入三克食鹽,三個酵母粉,將它們攪拌均勻,攪勻了之後先放到一旁。將榨汁機取出來,將打好的糯米雞蛋液全部倒入榨汁機中,然後加入適量的清水,將其打成米漿。

4、300克麵粉放到大盆中,接著把打好的米漿多次少量地倒到這300克麵粉中,將它們攪拌成絮狀,接下來在這些面絮中倒入10克食用油,然後下手揉成麵團,將麵團揉得光滑一點,柔軟一點。

5、在麵團表面刷上適量的食用油,裹上保鮮膜將它們餳發一個小時。時間到了咱們看一下醒發好的麵團,如果裡面呈現的是蜂窩狀,那麼就證明已經餳發好了,咱們將其取出來放到案板上,先用手拍扁,然後再用擀麵杖擀成長方形的大面片,擀好以後用刮刀修整一下四邊,將其修整成正方形。

6、接下來咱們用刮刀將面片切成寬三公分的長片,然後在筷子上蘸上清水,蘸在面皮中間,接著將兩個面片疊放在一起,然後用刮刀從中間切開,用筷子從中間按壓一下,把兩端捏一下,放到一邊,二次餳發10分鐘。

7、鍋燒熱多倒食用油,把油溫燒到六成熱,將面劑放進去開始炸。中火慢炸,不停地翻動油條讓它受熱均勻,一直炸到油條表面金黃酥脆的時候控油撈出,全程大約8分鐘,然後就可以吃了。

【小貼士】

1、炸油條用中火,火候不能太大。

2、在炸油條的過程中不停地翻動一下。


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