吃麻辣燙,挑這7樣菜吃就對了,服務員也佩服,老闆:又被上課了

麻辣燙是現在很流行的小吃,不管走到那條街都能看到,特別受年輕人的的喜愛。麻辣燙跟關東煮、串串、冒菜差不多,都是用滾湯把食材汆熟,然後加入骨湯,根據個人口味可以選擇辣或不辣,具有選擇性強、菜品豐富、種類齊全、營養均衡的特點,一般上班族和學生尤為喜歡。

現在到了冬天的季節,天氣寒冷,吃一碗麻辣燙既可以滿足味蕾的需求,還可以驅寒暖胃,吃完全身舒服,因此是冬季比較火爆的特色小吃。麻辣燙製作簡單快捷,味道多種多樣,有原湯味、番茄味、三鮮味、麻辣味、香辣味等,正符合當下快節奏生活的年輕人。

記得以前麻辣燙多是路邊攤,價格也比較便宜,十幾塊錢可以吃飽,可是現在麻辣燙越來越貴了,隨便一吃就是幾十塊,真有點吃不起的感覺。其實麻辣燙現在收費模式跟以前不同了,以前是看菜收費,青菜幾毛錢,肉類就稍微貴點,而現在麻辣燙基本都是以稱重的方式收費,不管你拿什麼食材,都是多少錢一斤來算,所以現在吃麻辣燙想省錢,還是有小竅門的, 吃麻辣燙,挑這7樣菜吃就對了,服務員也佩服,老闆:又被上課了。

1.粉絲

去吃麻辣燙時肯定是為能飽肚子,所以主食少不了,我們可以拿一些粉絲之類的,比如米粉、紅薯粉等,這類粉絲都是粗糧做出來,不僅營養價值高,而且幾乎沒什麼重量,這樣不僅能省錢,還能吃飽有營養。

但是大家要注意,水泡的就不要拿了,因為水泡後,食材重量會增加不少,而且也不知道泡了多久,是否變質了,所以只拿幹的。

2.蛋類

蛋類是人體蛋白質的重要來源,不僅營養豐富,而且飽腹感強,當我們吃麻辣燙時,看到有炸雞蛋或鵪鶉蛋時,不妨拿上一點,也能豐富菜品,均衡營養,而且像鵪鶉蛋外面賣的還是比較貴的,所以算是麻辣燙中比較實惠的菜品了。

3.魚蝦

魚和蝦是生活中經常吃的食材,含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等營養物質,是營養價值很高的食材,而且價格也不便宜,如果吃麻辣燙時遇到良心老闆放魚和蝦,可是適當拿一點,也不要貪多,也要為老闆考慮下,這樣老闆才會繼續天天放魚和蝦。

注意:拿魚和蝦的時候要先聞一聞,看是否有異味,如果是比較新鮮才吃,反之則寧可不吃。

4.毛肚

毛肚是牛胃的瓣胃部分,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素,是涮火鍋、吃麻辣燙最暢銷的食材之一,而且一般價格還不便宜,如果吃麻辣燙遇到有毛肚不要錯過。

注意:毛肚有黃色、黑色、白色的,黃色的是吃飼料養大的,黑色的是吃糧食作物長大的,白色的是藥水浸泡過的,所以白色的不建議吃。

5.菌類

菌類是人體重要的營養來源,含有豐富的蛋白質、核酸、脂類、碳水化合物、纖維素以及各種氨基酸物質,其中蛋白質的含量是蔬菜水果的12倍,具有高蛋白、低糖、低脂肪、多種氨基酸並存的特點,所以平時我們要多吃菌類。

吃麻辣燙時,看到幹的平菇、口蘑、香菇等之類建議多拿點,不僅營養價值高,關鍵不壓秤,而且味道還特鮮,實屬物美價廉的好食材。

6.油豆腐

豆製品的營養價值也是異常豐富,是蛋白質的主要來源之一,而油豆腐是豆腐油炸之後做成的,內部有很多「蜂窩」,沒有吸收湯汁時非常輕,當吸收湯汁後,味道又十分美味,所以算是又省錢又好吃的食材了。

7.青菜

青菜是維生素重要的來源之一,不僅營養價值高,而且還鮮嫩可口,不管是在家中,還是外面吃飯,青菜是必不可少的一道菜,吃麻辣燙時也不例外,不僅能均衡營養,還能去油膩,而且青菜一般也比較輕,既可以省錢,還可以讓人吃好。

吃麻辣燙需要注意3點

1.我們取食材時,儘量避免拿哪些水泡很壓秤的食材,比如凍豆腐、鴨血、火鍋丸子之類的,不僅吃起來不划算,而且也沒什麼營養。

2.吃麻辣燙最好不要喝湯,很多人吃完麻辣燙喜歡喝湯,湯也確實很好喝,但是這個湯一般不是真正的大骨湯,而是香精粉兌出來的,就算是大骨熬出來的,但是經過不斷長時間的沸騰,這湯也是不能喝了。

3.吃麻辣燙雖然帶有一個「燙」字,但是最好不要吃的太燙,因為太燙的食物容易傷到舌頭、口腔黏膜以及食道、消化道,而且食道燙傷後還會造成炎症,影響到營養素的吸收。


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