保存豆腐,別只知道放冰箱,分享一個土方法,久放還能保持新鮮

保存豆腐,別只知道放冰箱,分享一個土方法,久放還能保持新鮮

豆腐這種豆製品,一直深受我們全家人的喜愛,畢竟多吃豆製品,可以補充豐富的蛋白質、鈣質,對身體好處多多。豆腐的做法也很多,口感綿密細膩、鮮香滑嫩,怎麼做都好吃,讓人拒絕不了。

說到豆腐,自己在家做也是完全可以的,做法簡單易操作,成本也很低,比外面賣的乾淨衛生多了,吃著也更放心。做豆腐,一次性肯定得多做一些,但是說到保存豆腐,又成了好多人口中的難題,豆腐如何保存,保存的時間更長,保存出來的新鮮度更好呢?

別只知道放冰箱了,保存時間短,還很容易串味,拿出來再吃的話,明顯感覺到和新鮮的豆腐,口感是天壤之別。

其實說到保存豆腐,我倒是有一個妙招,教你一個土方法,久放還可以保持新鮮。

【保存豆腐】

配料:新鮮豆腐、食鹽、清水

1、首先我們拿一個盆,稍微大一點更好,往裡面倒水。要注意一點,這裡倒的水不是什麼水都行,更不要用生水,而是需要用涼開水,或者是倒入開水將其放涼。

2、水量也一定要充足,不需要特別多,但是必須要能沒過豆腐才可以。倒入水之後,緊接著再往裡面加上一勺鹽,把食鹽充分攪拌至融化。等裡面的水徹底放涼以後,咱們將豆腐放到裡面。

3、這就算是保存好了,是不是很簡單?最好是放在家裡通風的、陰涼的地方,溫度不要太高了,這樣保存5——7天的時間,是完全沒有問題的。再拿出來吃,口感依舊新鮮,不酸也不臭。

【家常豆腐】

配料:豆腐、生薑、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉、豆瓣醬

1、豆腐沖洗一下,然後切成小塊,最好是三角塊,還有胡蘿蔔、青椒、洋蔥、木耳、生薑這些,全部處理好待用。

2、接下來起鍋燒油,油熱之後放入切好的豆腐塊,稍微煎一下,煎到兩面金黃後盛出。接下來重新起鍋,加上一勺豆瓣醬炒出紅油,隨後加上薑末爆香,緊接著我們把青椒、胡蘿蔔、洋蔥、木耳一起倒進去,翻炒片刻。

3、接下來再把豆腐放進去,稍微翻炒一下子,隨後加上適量的鹽、胡椒粉、白糖炒勻,最後加上水澱粉勾芡,大火收汁以後,就可以出鍋了。


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