花生裡打入2個雞蛋,教你1個新做法,孩子超愛吃,又酥又脆真解饞

俗話說“苦中一點甜”,人生不如意十之八九而苦中作樂就是我們的長項了。今天給大家帶來一道美食點心-花生糯米雞蛋餅,一聽這名字,必然是甜口的點心,來為大家生活中增添點甜蜜。花生在民間素有“長生果”的美稱,其脂質含量更能達到約50%,可用於榨油。今天的美食主角就是它,我們的長壽果-花生,接下來我們就進入今天的正題吧!

【花生糯米雞蛋餅】

【基本食材】花生,雞蛋,黑芝麻,糯米粉,澱粉,白醋,食用油,白糖,【基本步驟】

首先我們將準備好一個乾淨的空碗,將之前準備好的雞蛋磕破,然後分離蛋清和蛋黃,將蛋清放入空碗中,蛋黃則放置在準備好的裝有花生的碗中,放在一旁備用。

2 . 將裝有蛋黃和花生的碗中,依次再加入事先準備好的少量的黑芝麻,然後用筷子將其攪拌均勻,放在一旁備用。

3.在攪拌勻稱的花生米碗中,再次加入三勺糯米粉和一勺澱粉,然後放置一旁備用。

4.接下來我們將之前放置在一旁的蛋清裡面加點白醋並攪拌均勻,去除其蛋腥味,並且將攪拌均勻的蛋清液倒入裝有花生米的大碗中,然後用筷子將其攪拌,攪拌成糊狀,並使每顆花生上均勻的掛上適量的麵糊,麵糊的糊狀為用筷子可以挑起的不幹不稀的狀態為最佳,然後我們把其放置在一旁待用。

5. 接下來我們起鍋預熱後,倒入多一點的食用油,開大火將油燒熱,在油熱後先將勺子放入油鍋中燙一下,另外再取一個勺子將麵糊放入燙過的勺子中,並用筷子整理麵糊的造型,然後將裝有麵糊的勺子直接放入油鍋中,開中火慢慢將其炸至定型,然後用筷子將其脫勺。

6. 在麵糊定型脫勺後,我們將火調成小火,慢慢炸面餅,並且用筷子不停地翻面使其受熱均勻,不易炸糊。接下來全程開中小火炸6分鐘,炸至餅面金黃,撈出放置在一旁的吸油紙上控油。

7. 最後我們將控好油的花生糯米雞蛋餅放入備好的空盤中,並在餅面上撒一些白糖增加一點甜味,順帶提升其顏值。到這裡,我們今天的家常菜,一道金黃酥脆,色澤靚麗的中式點心就完成了。這道花生糯米雞蛋餅口感酥脆,顏值高超,色澤豐富,味道甜美,做法難度也只是兩顆星,喜歡甜點的朋友們快行動起來吧!

【愛心小貼士】

1.油熱後燙一下勺子可以使麵糊不沾勺;

2.蛋清中加點白醋可以去除蛋清的腥味;




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