自從知道電飯鍋可以做饅頭,我家隔天就做1鍋,營養省時,太好吃

shirley 2022/08/06 檢舉 我要評論

中伏是一年中最熱的時候,這種天氣里,除了上班的人外,大多數人會選擇待在家里,吹著空調,別提有多舒服了。

在這麼熱的天里,你是不是也懶得炒菜做飯?今天,我給你帶來了 3道用電飯鍋做的美食,它們分別是蛋糕、面包和饅頭,不需要受到廚房油煙和熱浪的「侵擾」,希望大家喜歡哦!

一、電飯鍋蛋糕

所需食材:蛋糕粉,雞蛋,牛奶,糖,檸檬汁,油。

蛋糕做法:

1、蛋糕粉就是我們平時所說的低筋面粉,把75g低筋面粉先過篩一遍,這樣攪拌的時候,會比較容易拌勻,沒有疙瘩。(如果家里沒有低筋面粉,您也可以換成中筋面粉。)

2、最好選取常溫雞蛋,將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個不同的碗中。

3、往分好的蛋黃中擠入少許檸檬汁去腥,加2小湯勺的白糖和小半碗的牛奶攪拌均勻,將篩好的蛋糕粉倒入蛋黃糊中攪拌均勻,最后倒入半碟的油,攪拌均勻即可。(牛奶大約50ml左右,油可以用無色無味的色拉油,或者用融化好的黃油。)

4、蛋白中擠入一些檸檬汁,加3小湯勺的白糖,用打蛋器把蛋清打發,打發到有些阻力的樣子,就可以加少許玉米淀粉穩固蛋白,這樣不容易消泡,直到把蛋清打發至拎起有小尖角,將蛋黃糊分多次加入蛋白中,用切拌的方式將它拌勻。

5、最后把蛋糊倒入電飯鍋內膽中,按煮飯鍵燜制,燜熟就可以取出,切小塊吃啦!

電飯鍋蛋糕真的是特別的簡單,即使家里沒有烤箱,我們也能吃到蛋糕,松軟香甜,吃起來一點都不腥。

二、電飯鍋面包

所需食材:面粉,雞蛋,糖,白芝麻,酵母,蜂蜜,黃油,牛奶。

面包做法:

1、除了黃油、白芝麻、蜂蜜外,還需要300g面粉、2個雞蛋、3g酵母、30g糖和牛奶100m,將它們統統倒入一個大的容器中,揉成一個柔軟的面團。這個面團需要揉到稍微有一點點的柔軟性。

2、揉好面團以后,放入室溫軟化好的30g黃油,繼續揉面,揉出手套膜為止。這一步比較廢手力,家里有揉面機的話,能夠省去不少事。如果家里沒有這個,也不要氣餒,你在揉面的時候,不斷地摔打這個面團,這樣更容易出膜。隨后把揉好的面團放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

3、取出醒發好的面團,揉出里面的氣泡,給它分成小劑子,將每個面劑子搟成牛舌狀,卷起來,一切為二,往電飯鍋底部刷上一層蜂蜜,撒上芝麻,再把面劑子放在電飯鍋底部,繼續醒面。

4、等到發好的面蓬松2倍大,刷上一層蛋黃液,按煮飯鍵燜制,燜熟就可以開吃了,軟軟的,還能拉絲。

提到面包,你一定能夠想到,平時里我們吃的面包基本上都是烤制的,但其實電飯鍋也是可以做出好吃的面包哦!松松軟軟的,這個底部吃起來是脆脆的,有蜂蜜的香甜,還有芝麻的濃香。

三、電飯鍋饅頭

所需食材:南瓜,面粉,酵母,棗干。

饅頭做法:

1、需要選擇老一點的南瓜,這樣的南瓜更甜,南瓜的香味也會更加濃郁,削去外皮后切成薄片,上鍋蒸熟。(南瓜切薄片比較容易蒸熟,但是蒸好以后水分會更多一些,不喜歡的朋友,也可以切成大一點的塊,這樣水分就少很多。)

2、等南瓜蒸熟以后搗成南瓜泥,等它放涼后放入面粉碗中,加酵母,用筷子攪拌均勻,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放置一邊醒面半小時。

3、半小時后取出,揉掉多余氣泡,分成小劑子,搓圓按扁,用搟面杖搟成長條狀,再卷起來,放入電飯鍋內。

4、撒上一點棗干碎,蓋上鍋蓋,繼續發酵至兩倍大,按煮飯鍵燜制,燜好以后就可以開吃了。

饅頭一般都是蒸著吃比較多,這個電飯鍋做出來的饅頭,比蒸出來的饅頭更香,搭配南瓜的顏色,使其看起來更有食欲,松松軟軟,香甜可口。

好了,這3種電飯鍋做的面食就做好了,是不是很簡單呢?沒想到吧,電飯鍋除了煮飯,還能做這麼多好吃的美食,喜歡的朋友趕緊試試吧!


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