我給家人做清蒸雜燴,簡單幾步就上桌,鮮香多汁又下飯

今天我給大家帶來一道清蒸雜燴的做法,這道清蒸雜燴,既有蔬菜,又有肉食,裡面的湯汁十分清淡美味,怎麼喝都不油膩,家人越喝越上癮,比做一些牛羊湯都解饞!入秋後,教你做清蒸雜燴,做法簡單,鮮香味美,比牛羊湯還解饞!

其實清蒸雜燴的做法很簡單,裡面都是家裡常見的食材,葷素搭配的飯菜,家人百吃不厭,最重要的是,這道清蒸雜燴,裡面的湯汁十分清淡,越喝越上癮,裡面不放各種的香料,給家人喝起來營養又健康!下面我就把清蒸雜燴的做法說一下!

準備一塊豬前腿梅花肉,先用刀切成片,然後放在碗中,打上一個雞蛋,加上點食鹽、花椒、澱粉抓拌均勻。在鍋裡倒上油,油溫大約五成熱,轉到中小火,把肉片放進去炸,炸的表面金黃出鍋。提前把豬心、豬舌切成片,炸好的酥肉切成片,響皮切成片,竹筍切成片備用。

下麵在鍋裡燒開水,把響皮、竹筍放進去焯1分鐘,然後撈出來即可,再把切好的豬心、豬舌、酥肉放在碗中,再把竹筍和響皮鋪在上面即可。在鍋裡倒上油,把蔥薑末、花椒放進去炒出香味,再加上點清水煮開,加上食鹽、胡椒粉調味,然後出鍋倒在食材碗中,熱水上鍋蒸半小時即可。

另起鍋燒開水,加上蔥結、薑片、食鹽、豬油攪拌一下,再加上點青菜,再一次煮開關火,把蒸熟的雜燴倒在一個大碗中,把煮好的湯倒進去,撒上點蔥花,這樣就可以開吃了。

【溫馨小貼士】

第一:先把食材都準備齊全了,再把梅花肉放在鍋裡炸一下,炸成酥肉即可。

第二:把準備好的配菜都放在碗中,然後放在鍋裡蒸熟,大約蒸半小時即可,如果家裡有高壓鍋的話,壓10分鐘即可(這樣比較省時間)。

第三:熬湯的時候,不要放很多的調味品,只加上食鹽、蔥薑、豬油和青菜,這樣做出來的湯,清淡又美味。

以上就是清蒸雜燴的做法,你們都學會了嗎,自己在家做的清蒸雜燴,湯汁鮮美,食材鮮嫩入味,給家人吃起來開胃又下飯。




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