買豬肉時,最好不考慮這4種肉,質量很差,多便宜都不要買

說到肉,中國人習慣吃豬肉,我想有這幾個原因,一是因為便宜;二是因為豬肉的部位多;三是因為豬肉的做法多種多樣;四是因為吃習慣了,不知道您覺得會是什麼原因呢?如今豬肉又變回了原來的價格,非常便宜,想吃就吃十分自由,可以做紅燒肉、排骨湯、回鍋肉、炸酥肉等等,這些美食怎麼吃都吃不膩,越吃越過癮。

想要做出好吃的食物,首先要學會購買到優質食材,如果肉買的不新鮮,很難做出美味的食物。關于買豬肉,發現有人只會看價格,覺得便宜就買,結果拿回家才發現不對勁,這時候只能認栽了,花了冤枉錢。

怎麼挑選豬肉呢?提前學會這方面知識,少吃虧少花冤枉錢。買豬肉時,最好不考慮這4種肉,不要只看價格,遇到這4種「問題肉」,質量很差,多便宜都不要買!

第一種:肉攤上看著鮮紅,拿到自然光下又很暗的肉平常不管在街邊肉店買肉,還是到超市里買肉,經常遇到這種情況,擺放的所有肉都看上去非常鮮豔,讓人覺得非常新鮮,有種想要買的衝動,如果這個時候急忙去挑一塊裝袋的話,那你就錯了,可能會買到質量差的肉。

正確的做法是先選取一塊認為不錯的肉,然後將它拿出櫃檯再看看肉的顏色,如果和剛看的顏色明顯有很大的差距,肉的顏色特別暗,那麼這種肉不要買,肯定是不新鮮的肉。

好多人買肉都只在櫃檯裡挑肉,結果買回家才發現不新鮮,這就是因為當時被燈光騙到了。

想要避免出現失誤,最好將肉拿出櫃檯看看,如果嫌這個方法麻煩,也怕不好意思,那麼不妨專挑那種沒有裝調色燈的地方買肉,這樣就不怕被騙到了。

第二種:摸上去發黏,按壓一點彈性也沒有的肉買肉的時候不要怕手髒,只有親自去感受了才知道肉的質量如何,但平常買肉,發現很多朋友都怕碰到生肉,覺得不乾淨弄髒手,用一個袋子捏著或者用夾子夾,這樣做雖然自己乾淨了,但容易買到質量差的肉。

有經驗的人買肉,總會用手去摸一下,還用手按壓看看,如果是新鮮肉摸上去很乾爽,有微微的濕潤感,而不新鮮的肉摸上去發黏。新鮮肉按壓後會有回彈的現象,反之不新鮮的肉不回彈,這樣的質量很差,再便宜都不買。

想要買到新鮮質量好的肉,要學會這樣辨別。

第三種:聞著有臭味的肉買豬肉的時候還有一個慣用的方法,那就是把豬肉拿在鼻子附近聞一聞,通過這個方法辨別豬肉是不是新鮮的,如果聞起來有臭味,或者別的什麼不好的味道,那就不要買了,這肯定是有問題的肉,相反聞起來只有淡淡的腥味,那是新鮮肉可以買。

曾經我不懂買肉,就只顧老闆介紹,他說好就買了,結果帶回家才聞到味道不對。所以朋友們去買肉,一定要記得用這個方法辨別,不管老闆怎麼忽悠都只認准自己的方法為好。

第四種:豬肉或者豬皮有血點的肉買豬肉的時候除了看顏色,還要看看豬皮表面是不是白淨,看看豬肉上的血是新鮮,還是凝固的,如果豬皮看起來有血點,這樣的豬肉不要買,如果豬肉上的血看起來已經凝固了,也不要買。

新鮮的豬肉,它的豬皮是白淨的,不會有血點,而豬肉的肥肉部分是乳白色,瘦肉部分是淡紅色,可能會帶有少量的血水,要記住這個特點。

另外買豬肉一定要到正規攤位去購買,遇到一些流動攤販,他賣的豬肉再便宜都不要,如果經常到某家店買,那就認准這家店,和老闆混個臉熟,平常買肉就會很少被忽悠,更容易買到新鮮肉,不會買到問題肉。

關于買豬肉您都學會了嗎?今後再遇到這4種問題肉不要買,學會避開它們,不會花冤枉錢。不知道您還有什麼建議嗎?或者平常遇到了真實案例?




用戶評論