炸雞翅小妙招,看懂油溫,炸出來的雞翅外表金黃,肉質鮮嫩

我特別的喜歡吃炸雞翅,尤其是外脆裡嫩的真叫人愛不釋手。可是外面賣的這麼貴,而且有的地方還有可能用炸很久的油都不換,或者一些不新鮮的雞翅炸的,對于健康有隱患。所以我才自己在家裡自己做,又便宜,而且自己選的食材自己也放心,做出來的更健康。

不過很多人不願意做,想想就感覺很繁瑣,而且現在很多人也沒有很多的時間去做。其實炸雞翅很簡單,而且用時很短。只要晚上提前把雞翅醃制好,等吃的時候就很快了。

尤其有孩子的家長們,孩子喜歡吃的話,為了孩子的健康,不妨試一試。

炸雞翅中步驟

所需食材:雞翅中7個、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個、花椒適量、椒鹽半勺、孜然粉半勺、鹽3克、水1勺、薑適量、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒粉適量

製作過程:

1、首先將準備的雞翅中清洗乾淨,然後用涼水浸泡一個小時左右,期間要經常換水,以便更好地去除血水。浸泡後就用刀子在雞翅中的背面斜劃上兩刀,這樣可以再醃制的時候方便入味;

2、將準備好的雞翅放到碗裡,再將適量的水、半勺椒鹽、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、一勺辣椒粉、薑絲、花椒、鹽、以及蒜粒都倒入雞翅上,混合均勻;

3、混合好後就一起倒入保鮮袋裡,袋口封緊放在冰箱冷藏一晚上;

4、等雞翅中醃好後,我們就可以準備做了。另取2個碗,一個打入1個雞蛋,攪拌均勻,另一個加入適量的麵粉,麵粉裡加入黑胡椒粉和椒鹽並混合均勻;

5、將醃制好的雞翅中先裹上麵粉,再沾下雞蛋液,最後在裹上麵包糠,裹完後用手壓一下,這樣麵包糠就不會輕易地落下;

6、取一鍋,加入適量的有,油溫六成熱的時候我們就要下雞翅中了,這時候一定要小火油炸,大約炸個十分鐘左右,就熟了,這炸的時候也經常翻一下;

7、這樣油炸雞翅中就做好了,是不是很簡單。而且做出來的雞翅味道一點都不比肯德基的差,而且自己做的自己放心。

溫馨小貼士:

1、 一定要儘量把雞翅裡的血水泡出來;

2、 有的人不知道油溫怎麼判斷,在油加熱的時候,我們可以放些麵包糠進去,等麵包糠下鍋時由快速往上冒小泡泡的時候就可以下雞翅中了。




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