自製番茄醬很簡單,真材實料無添加,酸甜可口,學會不用出去買了

說實話,之前我們吃飯,可不講究什麼好不好吃,放不放什麼調味料,只要能吃上一口就很滿足了。但是現在不同了,越來越多的人講究「美味」,家裡各種各樣的調料應有盡有,其中番茄醬就是少不了的。

番茄醬,可不僅僅只是吃薯條的時候用得到,我們在煲湯的時候,用到的次數其實也很多的。做番茄湯,如果感覺味道不夠豐富,顏色也比較淡的話,那這個時候番茄醬就派上用場了,只要加一勺進去,不管是色澤還是口感,都能得到很大的提升。

番茄醬,超市里都有賣的,但是說實話,我感覺口感並不是很濃鬱,而且看一下配料表,裡面的添加劑也比較多。還是自己在家做,真材實料,吃著更放心。自製番茄醬也很簡單,今天我就來教大家,酸甜可口真開胃,學會不用出去買了。

【自製番茄醬】

配料:番茄1斤、冰糖120g、檸檬半個、鹽少許

1、首先我們需要先準備一個瓶子,準備拿來盛番茄醬,我們把密封罐放在水裡煮一煮,然後撈出來,把水分控幹之後,放在旁邊晾一晾。

2、下面準備幾個番茄,買番茄的時候,一定要選擇比較成熟的,這種吃起來味道更好。把番茄洗乾淨之後,咱們在上面劃一個十字,然後放在開水中燙一會兒,或者直接把開水澆在十字上面,皮就很容易脫落了。

3、下麵我們把番茄的皮去掉,然後再將其切成小塊,切塊之後放在料理機內,把番茄打成泥。打好之後,就直接倒在鍋裡就行了,開小火將其煮開,煮沸之後我們把冰糖放進去,小火繼續煮,煮至黏稠為止。

4、煮的過程中,我們需要拿一把鏟子,不停攪動它,防止糊鍋。直至裡面的番茄醬,變得非常黏稠之後,就跟外面賣得差不多之後,這樣就可以了。我們拿半個檸檬往裡面擠上少許檸檬汁,然後再來一點點鹽,不放也行。

5、鹽和檸檬汁放進去之後,繼續用鏟子將其不停攪拌,攪拌個1分鐘的樣子,這樣就可以關火了。關火之後,咱們把番茄醬,倒入密封罐裡,將其密封起來就可以啦,如果害怕壞了的話,可以放冰箱冷藏保存,隨吃隨拿。




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