夏天悶熱,正是吃涼面的最好時機,這5種做法別錯過,平安入伏

shirley 2022/07/18 檢舉 我要評論

  夏季天氣悶熱,正是吃涼涼面條的最好時機。今天我就給你整理了5道不同口味的面條,每一種都特別適合夏天吃,,一起來看看,有沒有你喜歡吃的面食吧!

【推薦面食一、雞絲涼面】

  所需食材:雞肉,胡蘿卜,紅椒,黃瓜,面條,芝麻醬,花生碎,蒜末,油,辣椒面,花椒面,生抽,糖,醋。

  菜譜做法:

  1、雞肉可以選擇雞腿肉或者雞胸肉,把雞肉放入鍋內,煮熟后撈出晾涼,用手撕成細絲。

  2、先調一碗拌面的醬汁,碗內先放入一勺芝麻醬、一勺香油、3小勺生抽、1勺醋,半勺糖和辣椒面、花椒末,攪拌均勻。

  3、胡蘿卜、紅椒和黃瓜也同樣切成絲狀。

  4、鍋內倒水燒開,放入面條煮制。煮到面條沒有白芯,撈出過涼水,裝盤。

  5、最后將涼面裝盤,放上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲,擺放上雞絲和紅椒絲,淋上調好的醬汁,撒上一點花生碎,吃的時候拌勻就可以了。

  雞絲涼面是我們日常生活中比較常見的一道面食,非常的開胃。

 【推薦面食二、涼拌蕎麥面】

  所需食材:黃瓜,花生米,大蒜,小米椒,香菜,蕎麥面,生抽,醋,辣椒油,花椒油。

  菜譜做法:

  1、黃瓜切成絲,花生米炒熟后搟碎,小米椒切成小圈,大蒜切末,香菜切末。

  2、鍋內倒油,放入蒜末和小米椒炸香一下,把油倒入碗內,加生抽、辣椒油、花椒油、芝麻、香菜攪拌均勻。

  3、鍋內倒水,燒開后放入蕎麥面煮制,煮到面條沒有白芯,撈出過涼水。

  4、碗內鋪上切好的黃瓜絲,擺放上蕎麥面,醬調好的醬汁淋再上面即可。

  這道蕎麥涼面吃起來酸酸辣辣的,夏天不想炒菜的時候來一碗,簡直太爽了。

【推薦面食三、雪碧網紅涼面】

  所需食材:雪碧,胡蘿卜,黃瓜,面條,蔥,蒜,白芝麻,花生醬,鹽,生抽,花生醬,辣椒面,花椒面,醋。

  菜譜做法:

  1、先調一碗醬汁,碗內放入切好的蒜末和蔥末,加辣椒面、花椒面用熱油爆香,往碗內加入生抽、花生醬、糖、醋、雪碧和少許鹽攪拌均勻。

  2、胡蘿卜和黃瓜擦成絲,胡蘿卜不喜歡吃生的,可以放入鍋內焯一下水,撈出備用。

  3、鍋內倒水,加一點點的鹽和油,燒開后放入面條煮制。

  4、等面條煮沸后加小半碗涼水,等鍋內再次燒沸后再加小半碗涼水,沸騰后即可出鍋放入涼水中過涼。

  5、煮好的面條瀝干水分,淋上調好的醬汁,翻拌均勻。

  拌好的雪碧涼面,吃起來酸酸甜甜的,帶點辣辣的味道,勁道爽滑,夏天來一碗很不錯的。

【推薦面食四、冷面】

  所需食材:西紅柿,胡蘿卜,洋蔥,大蔥,雞蛋,雪碧,辣白菜,牛肉,冷面,蘋果醋,鹽,糖。

  菜譜做法:

  1、牛肉先放入鍋內,加洋蔥、梨子和生姜一同煮制,煮到牛肉軟爛即可取出牛肉,將牛肉湯倒出備用。

  2、冷面用清水浸泡一下,放入鍋內煮到能用筷子夾斷就可以撈出來了,過幾遍涼水放入碗中。

  3、牛肉湯里面加上蘋果醋、鹽、糖、生抽、雪碧調味,攪拌均勻。

  4、往涼面碗中加上切好的西紅柿、黃瓜、辣白菜,再來幾片牛肉,放上半顆雞蛋,最后倒入調好的冷面湯,撒上一點白芝麻,喜歡吃冰爽口感的,可以加點冰塊,這道營養又美味的冷面就做好了。

  這樣做出來的冷面真的超級好吃哦!味道不比外面賣得差,食材也比較豐富,喜歡吃冷面的朋友一定要試試哦!

【推薦面食五、茶香拌面】

  所需食材:茶葉,香菜,黃瓜,面粉,鹽,生抽,辣椒油,香油,雞精。

  菜譜做法:

  1、茶葉先用水煮出濃度高一點的茶葉水,晾涼后倒入面粉中,揉出光滑的面團。

  2、揉好的面團放在案板上面,撒上一點干淀粉,用搟面杖搟成稍微厚一點的薄皮子。

  3、將皮子像扇子一樣疊起來,用刀切成細絲。

  4、鍋內燒水,水燒開后放入面條煮制,煮到面條漂浮,即可撈出過涼。

  5、往面條中加上香菜、蒜末、黃瓜絲、生抽、辣椒油、香油攪拌均勻即可。

  這道涼面,我選用的是自己做的手搟面,吃起來口感會比掛面更勁道一些,淡淡的茶香吃起來一點都不會覺得油膩,很適合夏天的一道面食做法。


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