大蝦新吃法,不放一滴水,不用一滴油,營養不流失,這做法不常見

大家平時的時候都是怎麼做大蝦的呢?水煮?又或者是做成其他各種各樣的美食?大蝦的做法非常多,就不在這裡跟大家一一贅述了,今天跟大家分享一道大家非常美味的做法燜蝦。這個做法是不需要放一滴水,也不需要用一滴油,不蒸不煮,營養不流失。而且做法特別簡單,做出來之後解饞過癮,非常美味,一起來看一下燜蝦的具體烹飪步驟吧。

【燜蝦】

【製作食材】大蝦,生薑,大蒜,大蔥,黃酒,白酒

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是燜蝦,吃起來解饞過癮,而且這樣做的大蝦營養一點不流失,一起來準備一下燜蝦需要的製作食材吧,準備適量大蝦,大蝦可以多一點,接著再準備一塊生薑,生薑要大一點,適量的大蒜,一根大蔥,適量的黃酒和白酒就可以了,做燜蝦用到的食材特別少,就上面提到的這一些,不需要添加調味料,這樣才能夠保證大蝦的原汁原味,一起來開始燜蝦的烹飪步驟吧。

2、咱們先來處理一下大蝦,準備好大蝦放到一個大碗中,然後加入適量的清水。用清水將大家充分清洗乾淨,清洗完了之後再取出一把專門剪菜的剪刀。將大蝦的蝦腳,蝦須全部剪掉,還有把蝦槍也要剪掉,這樣吃的時候就不會紮嘴了,將大蝦全部處理完成之後咱們將其取出放到另一個大碗中,然後再加入適量的清水。

3、加入清水之後咱們將大蝦再一次清洗一遍,清洗乾淨之後將水倒掉,然後放到一旁備用。接下來咱們把準備好的生薑切成薑片,薑片可以稍微厚一點,切完之後將它放到一個盤中備用。薑片切完了之後再切一點大蒜片。

4、薑,蒜已經切完了,接下來咱們再來切一下大蔥,將大蔥切成長一點的蔥段即可。而且在切大蔥的時候咱們最好只用蔥葉。全部切完之後先放到一旁,接下來將炒鍋取出來放到爐灶上面。所有準備工作已經完成了,接下來開始烹飪的步驟。

5、咱們先將薑片取出來,把薑片平整地鋪在鍋底,然後再撒上蒜片,接著再鋪上蔥段,都要鋪得均勻一點,鋪完之後再把大蝦平鋪在蔥段上面。大蝦也要平鋪得均勻一點,薄一點,接下來咱們向鍋中倒入一些黃酒和白酒。

6、白酒能夠非常好地去除大蝦上面的煤油味,接下來蓋上鍋蓋開中小火慢慢燜煮。鍋中溫度上來了以後就會把蔥,薑,蒜中的汁水給慢慢煮出來,咱們利用蔥薑蒜中的汁水把大蝦給煮熟,這個過程大約需要5分鐘。5分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用,美味的燜蝦就做好了,這樣燜出來的大蝦味道特別好,一點異味都沒有,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、大家一定要清洗乾淨。

2、在吃大蝦的時候還可以撒上一點香醋,這樣味道會更好。




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