很多人不知道,茶葉是可以炒著吃的,加入大蝦搭配炒,味道不錯

茶葉是很多人都特別喜歡喝的一道飲品,尤其是綠茶,深受人們的喜愛。都知道茶葉是沖泡來喝。但是卻很多人不知道茶葉也是可以來炒著吃的,用它來炒菜非常清香。味道真的不錯。我用茶葉與大蝦來搭配清炒。做出來的口感更好吃更提味。今天就來分享用茶葉做的這道菜品的好吃方法,不妨做來嘗嘗吧!

【食材準備】

茶葉(綠茶),大蝦,植物油,鹽。

【烹飪步驟】

①做這道菜品的時候用到的茶葉是綠茶,不是直接放入鍋中去炒,而是要先把綠茶去沖泡兩遍,所以最好是喝過的茶葉把它倒出來放入一個網篩裡面晾乾,這樣沖泡完了還能炒菜吃,不造成資源浪費。

②大蝦是平時放在冰箱裡面冷凍保存的,在吃之前一定要提前一個小時把它從冷凍室裡邊取出來,放入清水中讓它自然融化,然後把蝦腳去掉,再去掉蝦線,這樣能夠防止炒的時候有腥味,沖洗乾淨備用。

③準備一口炒鍋,先在火上燒一下把鍋燒幹,再把泡好的茶葉放入鍋中,保持小火,邊炒邊去攪拌,這樣把茶葉烘乾,使它的表面一點水分都沒有,然後把茶葉取出。

④鍋底裡面倒入少許植物油,先把油加熱到六成熱,然後等油微微冒煙的時候再把烘乾的茶葉放進去煸炒出香味,這時茶葉的顏色會變成深褐色,炒一分多鐘就可以把茶葉取出。

⑤不用洗鍋,直接在鍋底再加入少許植物油,加熱到六成熱的時候就把大蝦放進去開始煸炒,保持中火,大蝦炒的過程中會迅速地變為紅色,蝦的成熟時間是非常短暫的,大概需要三分鐘就可以了,這時看到大蝦通身變為紅色了,再把炒好的茶葉放進去。

⑥把蝦和茶葉充分混合,讓它的滋味相互融合,最後再撒上少許鹽翻拌均勻,喜歡吃番茄醬的也可以在裡面倒入少許番茄醬翻拌均勻,這樣就可以出鍋裝盤了,一道非常好吃的茶葉炒大蝦就做好了,加入茶葉之後,整道菜聞上去會更加清香,透著濃濃的茶香味,吃起來這道菜是非常美的,而且茶葉炒幹了之後特別酥,也可以直接吃。

【烹飪小提示】

做茶葉的時候一定要提前把它烘乾,然後才能夠放入油中去炒,否則會使茶葉炒出來沒有很濃重的清香味,吃起來會影響口感,烘乾之後再去清炒就不會有這種問題。




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