土豆不做老一套了,教你新吃法,多汁有嚼勁,超級下飯真過癮

在開始分享美食做法之前先問大家一個問題,這個問題就是大家在平時的時候最常見的土豆吃法是什麼呢?相信肯定有一些朋友會回答酸辣土豆絲或者是土豆片等等。接下來分享一個土豆很特別的吃法,這個吃法就是肉末土豆泥小餅,吃起來香而不膩,筋道彈牙。這樣做出來的土豆泥小餅口感特別Q彈,吃起來特別過癮。一起來看一下肉末土豆泥小餅的烹飪步驟吧。

【肉末土豆泥小餅】

【製作食材】土豆,土豆澱粉,食鹽,胡蘿蔔,青紅椒,生薑,小蔥,食用油,豬肉末,生抽,老抽,胡椒粉

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是肉末土豆泥小餅,吃起來香而不膩,筋道彈牙,絕對是土豆最好吃的做法了,先準備一個大土豆,接著準備40克土豆澱粉,適量的食鹽,一根胡蘿蔔,青線椒兩根,小米椒兩根,一小塊生薑,一根小蔥。繼續準備適量的食用油,適量的豬肉末,豬肉末不要太多,最好不要超過三兩,接著準備適量的生抽,老抽和胡椒粉就可以了,咱們接下來就一塊烹飪肉末土豆泥小餅吧。

2、把準備好的土豆取出先洗淨,洗淨之後用削皮刀去皮,外皮儘量去得乾淨一點。為了咱們吃得更乾淨,土豆去完外皮之後再將它清洗一遍,清洗完成之後將土豆切成薄片,把土豆薄片放到一個碗中,接下來咱們將土豆片冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘。

3、土豆片蒸好之後將其取出放入到另一個大碗中用擀麵杖搗成泥,儘量細一點,然後再加上40克土豆澱粉,將土豆澱粉和土豆泥攪拌成疙瘩狀,等到面疙瘩變得很大之後就下手揉。將土豆泥和澱粉揉成一個麵團。

4、麵團要揉得光滑一點,揉好之後咱們先把它放到碗中,然後捏下一小塊麵團來放在手裡,揉圓按扁。麵團不要揪太多,稍微小一點就可以了,全部做好之後將它放到一個碗中備用,接下來起鍋。鍋中燒上1/3鍋的開水,先加入一勺食鹽。

5、加入食鹽之後咱們將土豆泥小餅放進去煮一下,將其煮熟就可以了。土豆泥小餅煮熟之後咱們將其撈出來放到涼水中過一遍,這樣煮出來的土豆泥小餅口感特別Q彈,是可以直接吃的哦。接下來咱們再來處理一下其他配菜。

6、胡蘿蔔切成碎丁,小米椒和青線椒都切成碎丁,切完之後放到一個盤中備用,再把姜切成末,小蔥切成蔥花。起鍋燒油,先放入蔥,薑炒香,炒出香味之後放入肉末炒至變色,接下來再把胡蘿蔔放進去翻炒一下,加入食鹽,生抽,老抽,胡椒粉調味,加入適量的清水,加入土豆小餅,將它們翻炒均勻,然後加入青紅椒翻炒一下,青紅椒斷生之後就可以關火出鍋裝盤了,時間在一分鐘左右。

【小貼士】

1、土豆泥不要切得太厚了,薄一點容易蒸熟。

2、土豆泥小餅不要太大,太大不容易煮熟。




用戶評論