就愛雞胸肉這個做法,不柴不硬不加油,好吃還不上火,越嚼越香!

雞胸肉是一款人見人愛的美食食材,一方面它肉質軟嫩,適合各種烹飪方式。另一方面,它蛋白質豐富而脂肪含量低,難怪一直被眾多健身達人所青睞呢。似乎理解了為什麼西式速食店裡雞肉始終是最重要的食材了。

這樣想來,我們有很多傳統的美食,也可以用雞肉來複製一下,口感會給你很大的驚喜,而且絕對會多吃不膩呢!比如今天我們就來做一款粉蒸雞胸肉。如果把它切成略微小塊一點,可以增加它與米粉的接觸面積,另外還能融合雞米花的特性,讓我們一口一塊,滿口都是濃香的滋味。雞胸肉超解饞的做法,吃多少都不會膩,而且營養豐富,越吃越回味!

【粉蒸雞胸肉】

製作配料:雞胸肉2塊 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 胡椒粉2克 澱粉1勺 料酒1勺 鹽1勺 薑絲適量 大米1杯 花椒八角香葉適量

製作方法:

1、準備2塊新鮮的雞胸肉,先把雞胸肉處理乾淨備用;

2、再把雞胸肉順著紋理切成小塊;

3、切好的雞胸肉放在碗中,加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、薑絲、料酒;

4、攪拌均勻醃漬15分鐘左右;

5、大米淘洗乾淨,撈在平底鍋裡,先把水分炒幹,再加入花椒八角香葉小火慢慢炒至微黃色;

6、炒好之後把大料挑出來,再放在破壁機裡打碎,有小小的顆粒感就好了;

7、再把醃好的雞胸肉放在米粉裡,均勻裹上一層米粉;

8、準備一個土豆切成小塊,鋪在碗底;

9、再把裹上米粉的雞胸肉均勻鋪上去;開水上鍋蒸大約30分鐘左右;

10、出鍋後撒點蔥花即可;

11、這樣做的雞胸肉一點兒也不柴不硬,包裹的米粉越嚼越香,沒有加油,低脂飽腹,富含蛋白質,怎麼吃也不膩!喜歡的一定要試試!




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