煮湯圓是用冷水還是熱水?10人做9人錯,怪不得湯圓總破皮露餡

吃湯圓一般都會選擇去超市買速凍湯圓,以前湯圓主要是黑芝麻餡的,現在可以說是五花八門,什麼草莓味的、藍莓味的、芒果味的,竟然還有無花果味的,挑選一款自己喜歡的口味就可以,而且價格也不貴,最主要的是方便,如果自己在家製作,麻煩不說,可能還達不到自己的預期效果,挺尷尬的。

煮湯圓那可是技術活,有些人煮湯圓容易破皮或者是露餡,導致口感很不好,那麼這究竟是什麼原因呢?煮湯圓,開水下鍋就大錯特錯了!教你正確方法,湯圓不破皮口感好,我們一起來看一下吧!

首先,煮湯圓有人冷水下鍋,有人熱水下鍋,這兩種方法都不對,這是因為冷水容易粘鍋,煮的時間長,很容易破皮,開水下鍋的話溫度差太大湯圓就會容易開裂。

正確的方法是溫水下鍋,首先我們先熱上一鍋清水,用中火燒水,鍋中清水燒至溫熱時,我們可以在水中倒入一克的食鹽,並攪拌均勻,這一步我們要掌握好水的溫度,儘量在水溫20℃~30℃之間的時候放入速凍湯圓,至于為什麼要在這個時候放入湯圓?這是因為速度的湯圓溫度非常低,我們要使其與水溫持平,這個時候才能讓湯圓不破皮。

第二,燒開之後要用勺子沿著鍋的底部慢慢推動湯圓,目的是防止粘鍋破皮,然後點一次清水,再次蓋上蓋子繼續轉中火燒開,然後再次點一次清水,繼續中火燒開,這樣點了兩次水,滾了三個開,湯圓全部漂浮起來,等到鍋裡的湯圓全部都飄起來的時候就可以關火了,不過大家不要著急,我們蓋上鍋蓋,利用水裡的餘溫再讓湯圓燜上一小會,這時的湯圓不僅不會破皮,而且更加的Q彈,非常的好吃!

第三,有些人覺得湯圓煮好了,那就萬事大吉了,其實不然,撈湯圓的工具也是有講究的,一定不要用漏勺,漏勺容易破裂,要用勺子來撈,而且撈湯圓的時候要稍微帶一點湯水,這樣才會圓潤不粘連。

煮湯圓是用冷水還是熱水?很多人第一步就錯了,難怪湯圓總是破皮,用溫水煮出來的湯圓外形完整、非常圓潤美觀,看上去賞心悅目。吃上一口外皮軟糯,餡料香甜可口,非常美味。

技術要點:一點要掌握三點,第一就是溫水下鍋,熱水容易開裂,冷水容易粘鍋;第二就是掌握「溫水下,文火煮」的原則,點兩次水,滾三個開;第三就是撈湯圓的工具要用對,要用勺子,不要用漏勺。

在我們的生活中我們會時不時的吃上一兩個雞蛋來補充營養,雞蛋中含有的蛋白質比較高很適合人體的吸收,對人體也是有很好的作用的。那我們平時吃雞蛋的方法也是很多的,比如說煎、炸、煮、蒸等一般也都是方法比較簡單的,所以平時我們也都是會做不同口味的雞蛋來吃。

雞蛋很容易被我們當作早餐來吃,而我們吃的時候一般要麼是媽媽給自己煎的或者媽媽一大早起來給自己煮的,煎的雞蛋一般不推薦大家過多的食用,因為雞蛋中本身就含有的很高的脂肪了,我們再用油煎的話反而把它的營養價值給破壞了,所以大家最好煮著吃或者蒸著吃等比較健康的吃法。

煮雞蛋的話,大家一般就是拿一個鍋,裡面燒一些熱水,把雞蛋放進去煮上幾分鐘雞蛋就熟了。但是也有一些人早上沒有時間煮雞蛋的話怎麼辦呢?接下來叮噹喵就教大家一種方法,就算你不用鍋不用電,也可以吃上熟的雞蛋了,而且這種方法煮出來的雞蛋吃起來健康還營養。

保溫杯,一般到了冬天大家的杯子也就換成了保溫杯,這樣可以對我們的水進行保溫,大家在很長的時間內都可以喝到熱乎乎的水,冬天能喝上一杯熱水是多麼爽的事情。那這個時候大家就把自己的保溫杯拿出來,裡面先不要裝水,再把生雞蛋裝進杯子裡,外面的蛋殼洗乾淨,一定要洗乾淨。

為什麼要把雞蛋洗乾淨?因為接下來就是要把雞蛋放到保溫杯裡,為了能夠讓我們的保溫杯還能夠喝上熱水,所以大家要把雞蛋洗乾淨,洗乾淨放進去之後,把我們剛剛燒好的開水倒進去,再加一點食鹽,可以殺菌消毒。讓我們蓋上杯子,靜等30秒之後,打開杯子,把裡面的水倒掉,再添一杯新的熱水進去,蓋上蓋子就可以帶著杯子去上學或者上班了。如果放的時間稍微短一點的話,還能煮出大家喜愛的溏心蛋!

等到學校或者公司的是時候,大家把裡面的水倒掉就可以吃上熟的雞蛋了。就跟我們煮的沒有兩樣,而且雞蛋還更加的鮮美可口。大家快去試試吧,這將是一個不錯的好辦法,也不用擔心時間來不及吃不上早飯了,大家可以在我們刷牙洗臉的時候把水燒上,走的時候就能帶一個裝有雞蛋的保溫杯走就行了。

好了今天的分享到這裡就要結束了。大家覺得這個方法如何呢?如果喜歡覺得還不錯的話,就點個贊再走吧!


用戶評論