【甜品】奶香濃鬱的乳山喜餅 比麵包還好吃‼️

我們這裡大街小巷開的喜餅店都特別火爆 乳山喜餅~海陽喜餅 今天複刻了一下 除了我的配方沒那麼甜 真的敲好吃呀簡單好做 一起安排

兩烤盤(16個喜餅)配方量:

★中筋麵粉350g

★雞蛋3個

★核桃油45g

★白砂糖35g(喜甜的可以加到50g)

★牛奶35g

★酵母4g

1.所有材料混合和麵 揉至表面光滑即可 無需出手套膜

2.放入盆中 蓋保鮮膜 如果室溫夠熱可以室溫發酵 也可以烤箱32°發酵(旁邊放一盆熱水)大概40-60分鐘的時間 發酵至2倍大小

3.取出排氣 分割成大小均一的16個劑子 滾圓

4.用擀麵杖擀扁成1cm厚的厚餅

5.烤盤鋪油紙放入面餅 烤箱調整到不開上火 下火160° 預熱 放入烤箱下層 下火160°烘烤10分鐘之後翻面 再烤10分鐘至兩面金黃(如果和我一樣 烤箱上火不能調整為0°的 可以選擇最低溫度 我是60° 沒什麼影響的~)

外脆內軟 香甜好吃的喜餅就做好啦!每次烤兩鍋的時候第二盤總是比第一盤要更好一些 所以有條件的大家盡可能鬆弛一會 再進烤箱烤

油類的選擇儘量不要味道太重的 我用的核桃油很適合小寶 也可以替換為花生油 橄欖油




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